Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ovos rotos con gulas ao ajillo

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 200 g de gulas refrigeradas de calidade
  • 4 ud de ovos de galiña medianos
  • 2 ud de dentes de allo
  • 30 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 4 g de sal
  • 2 g de perexil en follas frescas
  • 100 g de pan de molde tostado
  • aceite para fritir os ovos

Como se elabora

Nunha cazuelita de barro vertemos o aceite de oliva virxe extra e os dentes de allo pelados e fileteados. Cando comecen a burbujear os dentes de allo e xusto antes de que se douren en exceso, agregamos as gulas e un chisco de perexil recentemente troceado. Removemos rapidamente cun utensilio de madeira para que as gulas imprégnense do aroma do ajillo. Sacamos inmediatamente do lume e tapamos cun prato durante 30 segundos para infusionar os aromas.

Eses 30 segundos son os que temos para fritir un ovo por persoa nunha tixola con abundante aceite quente. Fritímolos cun chisco de sal, de maneira que se calle o clara pero a xema quede líquida, isto último é moi importante. Sacamos os ovos fritos a un prato antes de montar a receita e recortamos ao tamaño dunhas tostas de pan.

Colocamos o ovo frito recortado ao tamaño sobre unha torrada de pan rectangular. Nese mesmo momento, por encima do ovo frito, colocamos as gulas. Segundo presentamos o prato na mesa, rompemos a xema cunha culler para que se impregnen as gulas coa xema do ovo. Unha delicia.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    261 13%

  • Graxa
    15g 22%
  • Graxa saturada 3g 16%

  • Azucres
    0,6g 1%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións