Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Paella de marisco e coello ao forno

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de arroz
  • 300 g de coello troceado
  • 50 g de lagostinos
  • 2 ud de nécoras pequenas
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 100 g de tomate fresco maduro
  • 1 ud de dente de allo
  • 40 g de xudías verdes
  • 4 g de pemento doce
  • 5 g de hebras de azafrán
  • 800 ml de caldo de peixe
  • 4 g de sal

Como se elabora

Quentamos o aceite na paellera. Salteamos durante un minuto os lagostinos, retiramos e reservamos. Seguidamente, engadimos o coello troceado e esperamos a que empezo a dourarse, dándolle voltas de cando en vez. Engadimos o allo picado, o tomate troceado, uns anacos de xudías verdes e o pemento. Sofreímos todo moi rapidamente e engadimos o arroz e o caldo de peixe coas hebras de azafrán.

Troceamos pola metade as dúas nécoras e mergullamos no medio da paella. Decoramos cos lagostinos ao redor do arroz. Cando empezo a ferver (a lume suave, durante 5 minutos), probamos o punto de sal e introducimos ao forno quente a 180º C durante 12 minutos. Pasado este tempo, sacamos do forno e deixamos que repouse tapado cun trapo de cociña durante 3 ou 4 minutos máis.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    602 30%

  • Graxa
    15g 22%
  • Graxa saturada 3g 14%

  • Azucres
    2,3g 3%

  • Sal
    1,1g 19%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións