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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
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Paella de marisco e coello ao forno
Ingredientes ( 4 personas)
- 400 g de arroz
- 300 g de coello troceado
- 50 g de lagostinos
- 2 ud de nécoras pequenas
- 40 ml de aceite de oliva
- 100 g de tomate fresco maduro
- 1 ud de dente de allo
- 40 g de xudías verdes
- 4 g de pemento doce
- 5 g de hebras de azafrán
- 800 ml de caldo de peixe
- 4 g de sal
Cómo se elabora
Quentamos o aceite na paellera. Salteamos durante un minuto os lagostinos, retiramos e reservamos. Seguidamente, engadimos o coello troceado e esperamos a que empezo a dourarse, dándolle voltas de cando en vez. Engadimos o allo picado, o tomate troceado, uns anacos de xudías verdes e o pemento. Sofreímos todo moi rapidamente e engadimos o arroz e o caldo de peixe coas hebras de azafrán.
Troceamos pola metade as dúas nécoras e mergullamos no medio da paella. Decoramos cos lagostinos ao redor do arroz. Cando empezo a ferver (a lume suave, durante 5 minutos), probamos o punto de sal e introducimos ao forno quente a 180º C durante 12 minutos. Pasado este tempo, sacamos do forno e deixamos que repouse tapado cun trapo de cociña durante 3 ou 4 minutos máis.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Unha ración contén:
-
Calorías 602 30% -
Graxa 15g 22% - Graxa saturada 3g 14%
-
Azucres 2,3g 3% -
Sal 1,1g 19%
- Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
- Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
- Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia
* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 g ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 g e 700 g | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 g ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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