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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Palitos multicereales con xamón e espuma de tomate

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 12 ud de palitos de pan multicereales
  • 100 g de xamón ou paleta curada de calidade
  • Para a espuma de tomate
  • 250 g de tomate fresco
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 10 g de gelatina po
  • 5 g de azucre
  • 5 ml de zume de limón
  • 4 g de sal
  • 2 g de pementa moída
  • 4 g de albahaca fresca

Cómo se elabora

Pomos a remollo as follas de gelatina en auga fría.
Colocamos un cazo no lume e introducimos alí os tomates troceados cunha cucharada de aceite de oliva virxe extra e unhas follas de albahaca fresca. Unha vez quente, retiramos do lume e engadimos as follas de gelatinas escurridas, o zume de medio limón, o azucre, sal e pementa e trituramos todo o conxunto cunha batidora.
Pasamos por un colador fino e deixamos repousar na neveira.

Cando estea semi callado, enchemos o sifón, cargamos de aire a presión e deixamos repousar na neveira uns 10 minutos. Por outra banda, envolvemos os pans coas tiras de xamón e colocamos nuns vasos altos para que se sosteñan de pé. No momento de servir sifonamos a espuma de tomate na base, decorando cunhas hojitas de albahaca.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    156 8%

  • Graxa
    8g 11%
  • Graxa saturada 3g 13%

  • Azucres
    4,1g 5%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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