Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Palitos multicereales con xamón e espuma de tomate

Tempo 20-30 min
Dificultade Media
Valor enerxético 113 kcal
N.º de racións 4

Elaboración

Pomos a remollo as follas de gelatina en auga fría. Colocamos un cazo no lume e introducimos alí os tomates troceados cunha cucharada de aceite de oliva virxe extra e unhas follas de albahaca fresca. Unha vez quente, retiramos do lume e engadimos as follas de gelatinas escurridas, o zume de medio limón, o azucre, sal e pementa e trituramos todo o conxunto cunha batidora. Pasamos por un colador fino e deixamos repousar na neveira.

Cando estea semi callado, enchemos o sifón, cargamos de aire a presión e deixamos repousar na neveira uns 10 minutos. Por outra banda, envolvemos os pans coas tiras de xamón e colocamos nuns vasos altos para que se sosteñan de pé. No momento de servir sifonamos a espuma de tomate na base, decorando cunhas hojitas de albahaca.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
113 6,3g 1,7g 3,3g 0,7g
6% 9% 8% 4% 11%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Deliciosa receita a base de pan, xamón e tomate. Un exquisito aperitivo de sabor suave e repleto de nutrientes. É unha boa fonte de proteínas de elevado valor biolóxico, vitaminas do grupo B, A e C e minerais como o potasio, sodio, ferro, magnesio e calcio. Con todo debe facerse un consumo prudente pola presenza de sal, abrigo aqueles consumidores con problemas de hipertensión arterial.

Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia