Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Panacota

Unha forma doce e saborosa de pór punto final a unha típica comida italiana

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 18deNovembrode2004

Xunto coa pasta, a pizza, o carpaccio e o tiramisú, a panacota
é un dos pratos máis típicos de Italia. É unha
forma doce e saborosa de pór punto final a unha típica comida italiana.

Parecido a un flan

A tradución da palabra panacota é “crema cocida” ou “nata
cocida”, aínda que a súa textura lembra máis á dunha gelatina.

A panacota presenta un aspecto similar ao do flan xa que se elabora en moldes
moi parecidos, polo que a súa forma é practicamente a mesma. Con todo,
o seu sabor é moito máis suave xa que na súa elaboración non se utilizan
ovos, senón crema de leite, leite, azucre e gelatina sen sabor, o que
fai que esta sobremesa posúa unha cor branca moi rechamante.

Tanto o sabor como a cor da panacota, combinan moi ben co caramelo,
un dos ingredientes máis empregados na súa presentación. Unha
boa idea é acompañar a panacota con diferentes froitas como laranxa,
frambuesa ou moura. Nalgúns casos a panacota cóbrese cunha fina
capa de chocolate branco, obténdose un resultado moi saboroso.

Múltiples variantes

Nos últimos anos está a porse de moda en numerosos
restaurantes incluír nas súas cartas panacotas elaboradas con ingredientes realmente
sorprendentes, aínda que estas teñen pouco que ver coa sobremesa orixinal.
Entre elas cabe destacar a panacota de espárragos, a de froitas vermellas,
a de café, e mesmo a de pacharán. Ademais existen variantes
máis exóticas elaboradas con ingredientes tan orixinais como o
aguacate ou os tomates cherry.

Para finalizar, non queremos esquecer recomendar a todo viaxeiro a Italia ou visitante de restaurante italiano, que se quere degustar esta sobremesa da forma máis refrescante posible,
nada mellor que probar un orixinal xeado de panacota.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións