Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Panellets de piñóns e améndoas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 100 g de boniato
  • 100 g de améndoa crúa moída
  • 100 g de azucre
  • 2 ud de xemas
  • pel de limón
  • 80 g de piñóns sen casca
  • 1 ud de clara de ovo

Como se elabora

Para preparar o recheo, cocemos un boniato (con pel) en auga fervendo cun pouco de sal durante uns 20 minutos. Cando o boniato estea brando (comprobamos picándoa), sacamos da cazuela. Unha vez frío, pelamos e trituramos, amasando a carne do boniato cocido xunto co azucre e a améndoa moída. Damos un toque cítrico raiando un pouco de pel de limón e deixamos repousar a mestura uns 5 minutos ata que estea totalmente fría.

Agregamos á mestura anterior as xemas de ovo crúas, dunha nunha, removendo e sen que quede demasiado cremosa, polo que igual non fai falta agregar a última xema enteira, batémola e só agregamos media xema. Deixamos repousar a mestura durante 1 hora no frigorífico.

Pasado ese tempo, elaboramos unhas bolitas coa mestura, bañámolas cun pouco de clara de ovo batida e rebozamos con piñóns pelados.
Colocamos os panellets nunha bandexa de forno cun silpat ou papel especial e horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Segundo váianse dourando, imos retirando. Deixamos amornar sobre unha rejilla e, unha vez fríos, podemos presentalos como unha variedade de pastelitos.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    446 22%

  • Graxa
    30g 43%
  • Graxa saturada 3g 14%

  • Azucres
    27,1g 30%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións