Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Papel da proteína no embarazo

Este nutriente é o elemento principal paira a formación de novas estruturas corporais na nai (placenta, maior volume sanguíneo, peitos, útero) e paira a formación e o crecemento do feto.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 18deFebreirode2002

O embarazo é un período da vida da muller no cal experimenta un incremento
notable das súas necesidades nutritivas. Este incremento débese ás demandas
requiridas paira o crecemento e desenvolvemento do feto, paira a formación
de novas estruturas maternas necesarias na xestación, así
como paira a constitución de depósitos enerxéticos na
nai, que aseguren as demandas de enerxía que van presentarse en
o parto e durante a lactación.

As
proteínas
son o elemento principal paira a formación
de novas estruturas corporais na nai (placenta, maior volume sanguíneo,
peitos, útero) e paira a formación e o crecemento do feto.
Por iso é moi importante que os alimentos proteicos formen parte da dieta
durante o embarazo.

Cantas
proteínas necesito no meu embarazo?

O custo proteico total do embarazo é duns 900 gramos, o cal dividido
entre 280 días, representa un achegue suplementario de 3,2 g ao día.
A nai almacena nos seus tecidos as proteínas que necesita o feto paira
a última fase do embarazo e que necesitará a nai paira a
lactación natural. Estímase suficiente un achegue adicional de 4,7 g/día
durante as últimas 28 semanas paira cubrir as maiores demandas que se
producen durante esta etapa. Este achegue pódese cubrir satisfactoriamente
cun lixeiro aumento en cantidade dos alimentos proteicos sobre unha dieta
equilibrada normal, posto que hai que ter encuenta que a dieta occidental
e tamén a española aseguran una cantidade e calidade proteica,
circunstancia que evita facer una recomendación especial deste nutriente.

Que
proteínas son mellores?

O organismo humano require un achegue diario obrigado de proteínas de
calidade paira asegurar a síntese e rexeneración das súas células
e o crecemento. As proteínas humanas son una combinación de
22 aminoácidos, dos cales 8 son esenciais, é dicir, deben
ser achegados diariamente a través dos alimentos, debido a que o
organismo non os pode sintetizar por el mesmo.
A calidade dunha proteína depende da cantidade de aminoácidos
esenciais presentes nela. Cando falta un aminoácido esencial, o
valor biolóxico desa proteína diminúe. O organismo non pode
sintetizar proteínas se só falta un aminoácido esencial.

Os alimentos de orixe animal conteñen todos os aminoácidos esenciais,
por tanto, a proteína que achegan ovos, carnes, peixes, leite e
produtos derivados destes alimentos, son de alto valor biolóxico.
Os alimentos de orixe vexetal tamén achegan proteínas, pero
estas son deficitarias nun ou varios aminoácidos esenciais e por iso
denomínanse proteínas incompletas. Cereais e sementes son deficitarios
en lisina e legumes, tubérculos, froitos secos, o son en metionina.
Con todo, proteínas incompletas ben combinadas poden dar lugar a
outras de valor equiparable ás da carne, o peixe e o ovo. Son combinacións
favorables: leite e arroz ou trigo ou sésamo ou pataca, leite con millo
e soia, legumes con arroz, fabas e millo ou trigo, soia con trigo e
sésamo ou arroz, e soia con cacahuete e sésamo.

Por tanto, a dieta durante o embarazo debe incluír diariamente as seguintes
racións de alimentos proteicos co fin de conseguir o achegue óptimo
de devandito nutriente:

– LACTEOS: 4
racións. Una ración constitúea: 1 vaso de leite ou 2 iogures ou 2 petit
suisse ou 1 callada ou 80 grs de queixo fresco ou 40 grs de queixo curado.

CARNES, PEIXES E OVOS: 2 – 2,5 racións.
Una ración é 120 g de carne ou 140 g de peixe ou 2 ovos.

– LEGUMES, ARROZ, PASTA, PATACAS: Alternar
estes alimentos entre comidas e ceas, cunha frecuencia de 2 a 4 veces á
semana. Combinar nun mesmo prato legumes con cereais ou tubérculos,
co fin de aumentar a calidade da proteína.

– FROITOS SECOS:
Non esperar conseguir un achegue extra de proteínas a través do
consumo destes alimentos, xa que a pesar da súa riqueza nutritiva, tamén
son concentrados de graxa e por tanto de calorías.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións