Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Parkinson: dieta recomendada

A dieta non cura a enfermidade de Parkinson, pero unha boa selección de alimentos pode mellorar a calidade de vida do paciente

Img pure cuchara hd Imaxe: Glory Foods

A enfermidade de Parkinson non se cura coa dieta. Do mesmo xeito que ocorre co cancro, non hai unha vitamina, mineral ou outro nutriente capaz de reverter esta doenza. Con todo, a alimentación é moi importante para previla e mitigar algunhas das súas molestias. Recentes estudos sinalan que o consumo de flavonoides (en concreto, de antocianinas, presentes nos froitos vermellos) podería previr a enfermidade de Parkinson. Sexa como for, unha vez diagnosticada esta doenza, é importante seguir o tratamento médico e prestar atención á dieta. A continuación apúntanse as principais recomendacións nutricionais.

Img pure cuchara
Imaxe: Glory Foods

Consellos dietéticos para persoas coa enfermidade de Parkinson

Quen sofren a enfermidade de Parkinson enfróntanse, en xeral, a dificultades para comer, deglutir, mesmo manipular a comida. Así mesmo, tenden a padecer estreñimiento. Dado que os problemas relacionados coa alimentación contribúen con frecuencia ao malestar da persoa, é moi importante coidar o aspecto dietético do paciente para mellorar a súa calidade de vida.

As proteínas tenden a interferir no tratamento con levodopa -o fármaco que se utiliza con esta enfermidade-, reducindo a súa absorción. Nos casos nos que se observa que a resposta ao fármaco non é a esperada, o paciente debe eliminar durante o día (almorzo, xantar e comida) a maioría dos alimentos ricos en proteínas como carne e aves, peixes, lácteos, ovos, legumes, froitos secos e suplementos alimentarios proteicos, e consumilos na cea para evitar un desequilibrio nutricional. Isto pode ser útil para mellorar a calidade de vida do enfermo durante o día.

O estreñimiento é un problema común en moitos pacientes. Algúns comen pouco e beben pouca auga. E, en moitos casos, esta molestia agrávase pola medicación. Para previr e tratar este problema, o máis adecuado é asegurar unha inxesta abundante de líquidos (máis de dous litros ao día) e aumentar o consumo de fibra (verduras, froitas frescas e secas, legumes, cereais integrais…) ou ben incluír suplementos de fibra (salvado de avena, sementes de liño, etc.), que aumenten o birlo fecal e favorezan os movementos intestinais.

Se existe dificultade para deglutir alimentos sólidos, é preciso lembrar que os que teñen consistencia de papilla ou de puré son máis fáciles de tragar que os alimentos cortados finos ou picados. É aconsellable neste caso iniciar a comida cun bo sorbo de auga ben fría, xa que estimula o reflexo da deglución. O artigo ‘Dieta branda, en que consiste?’, publicado en EROSKI CONSUMER, explica este tipo de alimentación e ofrece algunhas ideas interesantes sobre como pola en práctica.

Tamén é posible que algunhas persoas teñan dificultade para tragar líquidos, nese caso será necesario incluír produtos de nutrición especial que fagan que os líquidos adquiran textura de xel (isto evita que se produzan situacións de atragantamiento ou de afogo).

Entre os alimentos desaconsellados, destacan os seguintes polo seu elevado contido en colesterol ou en graxas saturadas:

  • Carnes. As máis graxas (porco e tenreira grasos, pato), carnes afumadas ou curadas, charcutería (salchichas, foie gras, patés), vísceras, peixes adobados, salgaduras, afumados, escabeches…
  • Froitas. Froitas confitadas e escarchadas.
  • Bebidas. Bebidas alcohólicas, café, bebidas enerxéticas e outras bebidas estimulantes (con extractos de guaraná, té forte, etc.).
  • Graxas. Manteiga, touciño e sebos, aceites de coco e palma (sobre todo, en repostaría industrial), manteiga de cacao e produtos que a conteñan (chocolate, pralinés).
  • Outros produtos. Snacks (ganchitos, gusanitos, patacas chips, etc.) e produtos de comida rápida (hamburguesas, cachorros quentes, pizzas precocinadas), produtos de pastelaría e repostaría recheos ou bañados en solucións azucaradas, chocolateados, etc. Tamén están contraindicados os alimentos con dobre textura líquido-sólido (sopas con fideos, froita en conserva con mollo…) polo risco de atragantamiento.

Ademais, é recomendable variar ao máximo o tipo de alimentos dentro de cada grupo (distintas verduras, froitas…), respectar os horarios das comidas e non saltarse ningunha. Unha boa opción é distribuír a alimentación en tres comidas principais (almorzo, comida e cea) e incluír algunha colación a media mañá ou como merenda. En todos os casos, aconséllase comer aos poucos e masticar ben, nun ambiente agradable, relaxado e sen interferencias que distraian a atención. É importante consumir un mínimo de tres pezas de froita ao día, así como verduras a diario, e incluír arroz, pasta, pataca e legume entre dous e catro veces por semana.

Comer mellor cando se padece Parkinson, non só cuestión de nutrientes

Ás dificultades para masticar e tragar poden engadirse outras, que afectan os actos manuais necesarios para o acto da alimentación. Nese caso, existen uns sinxelos recursos que se poden empregar:

  • Sentar de maneira correcta cando se vai a comer.
  • Utilizar copas e pratos irrompibles e cun deseño que permita sostelos con firmeza.
  • Usar cubertos que pesen pouco, xa que son máis fáciles de manexar. Poden modificarse os mangos dos cubertos, introducíndoos nalgún almohadillado de espuma tubular. Ás veces, é mellor empregar a culler que o tenedor.
  • Se se ten dificultade para levar o vaso á boca, pódese utilizar unha pajita flexible.
  • Unha cunca especial, parcialmente tapada (beberito), pode impedir que se derramen os líquidos.
  • O emprego de ventosas de goma ou tiras de hule pegadas na base dos pratos e das cuncas evitará que se escorreguen ao comer.
  • Se se come con moita lentitude, unha bandexa térmica será moi útil para manter quente a comida.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións