Pavo recheo de froitas

O pavo xunto co pito é unha das carnes máis magras, a condición de que se coma sen pel. Cada vez consómese máis carne de pavo como alternativa aos estofados e guisos de pito. É un prato rico en proteínas de calidade, ferro de fácil absorción, e vitaminas do grupo B. Ao ser unha carne de sabor suave, combina moi ben con todo tipo de vexetais, que enriquecen o prato en vitaminas, minerais e fibra.
Aínda que para elaborar esta receita requírese un pouco de práctica na cociña, merece a pena degustar o contraste de sabores que ofrecen os seus compoñentes, xa que coa combinación das froitas desecadas, os froitos secos e a carne, obtense un suculento manxar.

As froitas secas son un complemento ideal para os pratos de carne. Polo seu achegue extra de calorías e azucres resultan particularmente apropiadas cando se practican deportes de longa duración ou esforzos intensos, aínda que por isto mesmo desaconséllanse para as persoas diabéticas. O seu contido en fibra soluble faias recomendables para tratar o estreñimiento. Entre os minerais que achegan destaca o potasio, que está contraindicado en caso de insuficiencia renal.
As noces, como froitos secos que son, achegan graxa "cardiosaludable", ademais de vitaminas e antioxidantes.
A mazá dá un toque lixeiramente acedo á receita, na que podemos aproveitar todos os beneficios que supón o consumo desta froita. É un regulador intestinal fantástico, xa que se pode tomar tanto en casos de estreñimiento como de diarrea. Se se inxere pelada e rallada é adecuada pola súa poder adstrinxente para cortar a diarrea, mentres que crúa e coa pel, é unha arma eficaz para combater o estreñimiento.
Aínda que as carnes brancas están indicadas pola súa fácil dixestión para as persoas con doenzas estomacais, estas receitas máis elaboradas poden resultar pesadas, polo que é mellor evitalas.