Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Pementos recheos de quinoa

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 4 ud de pementos grandes vermellos para asar
  • 100 g de quinoa
  • 1 ud de calabacín mediano
  • 50 g de cebola
  • 100 g de tomate fresco maduro
  • 50 g de pemento verde
  • 2 ud de dentes de allo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 40 g de queixo mozarella rallado
  • 4 g de sal
  • unhas follas de perexil

Como se elabora

Semiasamos os pementos grandes, vermellos e limpos de pebidas, no forno a 250ºC durante 10 minutos cun pouco de aceite de oliva e sal. Reservamos para encher despois.

Para preparar o recheo, comezamos escaldando os tomates en auga fervendo durante 2 minutos. Refrescamos en auga fría, pelámolos e cortamos en dados. Lavamos e cortamos o calabacín, con pel, en dados pequenos e damos o mesmo corte ás cebolas e o pemento verde. Fileteamos os allos.

Quentamos o aceite nunha cazuela ampla e rehogamos a cebola sen que colla cor. Agregamos o pemento verde, o calabacín, o tomate e os allos, deixamos que se cociñe durante 35 minutos a lume suave, pomos a piques de sal e reservamos.

Cociñamos as quinoa, previamente deslavada, nunha cazuela con auga fervendo e un chisco de sal durante 15 minutos, escurrimos e mesturamos cunhas cucharadas do pisto. Cunha culler enchemos os pementos semi asados coa quinoa e verduras, espolvoreamos por encima un pouco de queixo mozzarella. Introducimos no forno, previamente quentado a 180º C, ata que estean gratinados os pementos recheos de quinoa. Servimos quente cun chisco de perexil troceado por encima.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    189 10%

  • Graxa
    8g 12%
  • Graxa saturada 2g 10%

  • Azucres
    8,1g 9%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións