Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Pesto vermello de pemento choricero e tomates secos

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 2 ud de pementos choriceros (pementos vermellos secos)
  • 50 g de tomates desecados
  • 20 g de piñóns pelados
  • 1 ud de dente de allo
  • 10 g de follas de albahaca fresca
  • 50 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 50 g de queixo parmesano
  • 4 g de sal

Como se elabora

Rehidratamos os pementos choriceros secos, sen pebidas, e os tomates desecados nun recipiente con auga tépeda durante 30 minutos. Nunha tixola sen aceite tostamos lixeiramente os piñóns e colocamos nun vaso de batidora xunto cos tomates e pementos rehidratados. Agregamos tamén as follas de albahaca fresca e comezamos a triturar. Engadimos o aceite de oliva virxe en chorro fino. Cando estea o pesto vermello case triturado completamente agregamos o queixo parmesano e pomos a piques de sal.

Podemos triturar completamente deixando unha crema fina ou facer unha pasta con pequenos trocitos, como máis nos guste. Esta é unha crema coa que se pode acompañar tanto pratos de pasta como untar unhas torradas que logo acompañaremos cunhas anchoas en aceite, uns trocitos de xamón, atún ou como aderezo dunha ensalada.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    231 12%

  • Graxa
    20g 28%
  • Graxa saturada 4g 21%

  • Azucres
    5,3g 6%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións