Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Petisco de morcilla de Sotopalacios con compota de pexego

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de morcilla de Sotopalacios
  • 100 g de pan de pobo
  • 150 g de pexego amarelo
  • 40 g de azucre
  • 1 ud de limón
  • 5 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 2 g de sal en escamas
  • unhas follas de romeu

Como se elabora

En primeiro lugar elaboramos a compota de pexego. Pelamos o pexego, o troceamos e colocamos nun cazo co azucre, o zume de limón e auga ata a metade. Tapamos e cocemos a lume medio durante 60 minutos, removendo de cando en vez.

Cando comece a ferver, destapamos cada tanto para que a auga se evapore e vaia espesando a compota. Unha vez conseguido a consistencia desexada, probamos o punto de azucre e deixamos amornar. Podemos agregar unhas pingas de aceite de oliva. Reservamos.

Introducimos a morcilla no forno a 180º C durante 40 minutos nunha bandexa parar recoller a graxa que poida saír. Unha vez asada a morcilla, sacámola do forno, e deixamos repousar un par de minutos.

Cortamos en rodajas, e colocámolas sobre tostas de pan de pobo regadas cun hilito de aceite de oliva. Sobre cada rodaja de morcilla colocamos unha cucharadita de compota de pexego cunha hojita de romeu e un toque de sal en escamas. Servimos tépedo.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    400 20%

  • Graxa
    30g 43%
  • Graxa saturada 11g 56%

  • Azucres
    14,8g 17%

  • Sal
    1g 17%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións