Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Pinta de laranxa as túas receitas

Os alimentos laranxas, como boniatos, cabazas ou cenorias, dan moito xogo na cociña e achegan cor e sabor á mesa

Img pinta naranja recetas hd Imaxe: aamulya

No outono modifica a paleta de cores. Aos poucos, apáganse os tons brillantes e variados do verán e aparecen novas tonalidades máis cálidas e intensas: vermellos, amarelos, ocres, laranxas… O cambio na paisaxe tamén se percibe na mesa, sobre todo cando se cociña con produtos de tempada. Neste artigo, e a través de catro alimentos moi ricos, saudables e cun toque dulzón, como as laranxas, os boniatos, as cabazas ou as cenorias, proponse varias ideas para pintar de cor alaranxada as receitas.

Img pinta naranja recetas
Imaxe: aamulya

Boniatos

Img boniatos bastones hd
Imaxe: bit245

Os boniatos, como as patacas, son tubérculos, e a súa composición nutricional é moi similar. A principal diferenza -ademais da súa cor- está na súa dulzor natural, que permite darlle un punto de orixinalidade a receitas de sempre como a tortilla. O boniato pódese preparar de moitas maneiras: como sopa cremosa, como puré (queda delicioso combinado con pataca, cenoria e un hilito de aceite de oliva), como doce, ao forno ou á prancha, aderezado con especias.

Cabazas

Img crema calabaza hd
Imaxe: bogdanwankowicz

A cabaza de inverno resulta algo máis doce que a de verán, contén un pouco menos de auga e ten a pel máis grosa, o que favorece a súa conservación. É boa fonte de fibra e rica en beta-carotenos e vitamina C. Hai moitas formas de preparar a cabaza: en sopa e en purés; quedan moi ricas cando se combinan con legumes ou con arroz; e tamén se poden facer recheas, utilizando a propia cabaza a modo de cuenco.

Cenorias

Img pastel zanahoria hd
Imaxe: lisovskaya

A cenoria é unha raíz e, ademais, un excelente alimento desde o punto de vista nutricional, grazas ao seu contido en vitaminas e minerais. A auga constitúe o seu compoñente máis abundante, seguido dos hidratos de carbono, que achegan enerxía. Ademais, contén beta-carotenos e é fonte de vitamina E e de vitaminas do grupo B. Máis aló do seu perfil nutricional, a cenoria resulta un alimento moi versátil que se pode gozar cru ou cocido, en ensaladas ou en guisos, en purés, en caldos… e mesmo en sobremesas !

Laranxas

Img postres frutas hd
Imaxe: sarsmis

Si, é unha froita. E si, é rica en fibra e vitamina C, ademais dun espléndido alimento para comer tal cal, como sobremesa. Pódese cortar en trocitos e presentala como un espeto, mesturala con outras froitas e facer unha macedonia ou servila en rodajas cunhas poucas sementes de mapoula ou de chía por encima, a modo de decoración. Pero, ademais, a laranxa dá moito xogo na cociña: queda moi ben en ensaladas de folla verde, combinada con cebola, como contrapunto de pratos salgados e, tamén, como alimento aromático, xa que se pode empregar ata a súa pel.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións