Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Pinta de laranxa as túas receitas

Os alimentos laranxas, como boniatos, cabazas ou cenorias, dan moito xogo na cociña e achegan cor e sabor á mesa
Por EROSKI Consumer 23 de Outubro de 2017
Img pinta naranja recetas hd
Imagen: aamulya

No outono modifica a paleta de cores. Aos poucos, apáganse os tons brillantes e variados do verán e aparecen novas tonalidades máis cálidas e intensas: vermellos, amarelos, ocres, laranxas… O cambio na paisaxe tamén se percibe na mesa, sobre todo cando se cociña con produtos de tempada. Neste artigo, e a través de catro alimentos moi ricos, saudables e cun toque dulzón, como as laranxas, os boniatos, as cabazas ou as cenorias, proponse varias ideas para pintar de cor alaranxada as receitas.

Os boniatos, como as patacas, son tubérculos, e a súa composición nutricional é moi similar. A principal diferenza -ademais da súa cor- está na súa dulzor natural, que permite darlle un punto de orixinalidade a receitas de sempre como a tortilla. O boniato pódese preparar de moitas maneiras: como sopa cremosa, como puré (queda delicioso combinado con pataca, cenoria e un hilito de aceite de oliva), como doce, ao forno ou á prancha, aderezado con especias.

Cabazas

Img crema calabaza hd
Imaxe: bogdanwankowicz

A cabaza de inverno resulta algo máis doce que a de verán, contén un pouco menos de auga e ten a pel máis grosa, o que favorece a súa conservación. É boa fonte de fibra e rica en beta-carotenos e vitamina C. Hai moitas formas de preparar a cabaza: en sopa e en purés; quedan moi ricas cando se combinan con legumes ou con arroz; e tamén se poden facer recheas, utilizando a propia cabaza a modo de cuenco.

Cenorias

Img pastel zanahoria hd
Imaxe: lisovskaya

A cenoria é unha raíz e, ademais, un excelente alimento desde o punto de vista nutricional, grazas ao seu contido en vitaminas e minerais. A auga constitúe o seu compoñente máis abundante, seguido dos hidratos de carbono, que achegan enerxía. Ademais, contén beta-carotenos e é fonte de vitamina E e de vitaminas do grupo B. Máis aló do seu perfil nutricional, a cenoria resulta un alimento moi versátil que se pode gozar cru ou cocido, en ensaladas ou en guisos, en purés, en caldos… e mesmo en sobremesas !

Laranxas

Img postres frutas hd
Imaxe: sarsmis

Si, é unha froita. E si, é rica en fibra e vitamina C, ademais dun espléndido alimento para comer tal cal, como sobremesa. Pódese cortar en trocitos e presentala como un espeto, mesturala con outras froitas e facer unha macedonia ou servila en rodajas cunhas poucas sementes de mapoula ou de chía por encima, a modo de decoración. Pero, ademais, a laranxa dá moito xogo na cociña: queda moi ben en ensaladas de folla verde, combinada con cebola, como contrapunto de pratos salgados e, tamén, como alimento aromático, xa que se pode empregar ata a súa pel.