Pizza con brócoli
Elaboración
Elaboramos a masa de pizza. Para iso en primeiro lugar, mesturamos o sal coa fariña, e por outra banda, disolvemos o fermento na auga amornada coas dúas cucharadas de aceite de oliva virxe.
A continuación, nun recipiente tipo ensaladera ou nun bol grande, engadimos a fariña e aos poucos a auga amornada até formar unha masa consistente e elástica que non se pegue.
Unha vez formada a masa, dámoslle forma de bóla e deixámola repousar tapada cun trapo húmido ata que duplique o seu tamaño.
Amasamos de novo a bóla e ímola estendendo aos poucos dándolle forma de prato grande de aproximadamente un centímetro de grosor.
Colocámola sobre unha base metálica untada de aceite para que non se pegue e a horneamos durante 10 minutos a 200º C.
Unha vez cociñada lixeiramente a masa de pizza, sacámola do forno.
Colocamos unha base de tomate frito sobre ela.
Engadimos a cebola cortada diminuta e os ramalletes de brócoli
Decoramos a pizza con queixo rallado e cociñámola durante 15 minutos no forno precalentado a 200º C.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 253 | 8,3g | 2,8g | 1,6g | 0,5g |
| 13% | 12% | 14% | 2% | 9% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
Xeralmente alimentos como a pizza se asocian a pratos dun elevado valor
calórico. Con todo as pizzas caseiras conteñen ingredientes máis saudables
que as precociñadas, polo que se pode mellorar sensiblemente as propiedades
nutricionais deste popular prato. Neste caso a excepción do queixo, os
ingredientes que se colocan sobre a base da pizza son vexetais como brócoli,
tomate e cebola, polo que non só se vai a conseguir diminuír as calorías
da pizza, senón que ademais esta vai verse enriquecida grazas a
a presenza de vitaminas, minerais e sustancias antioxidantes presentes
nas verduras.
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Hipertensión arterial
- Intolerancia a la lactosa
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Alergia a la caseína
- Cálculos renales
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
