Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Pizza con brócoli

Img 61149 g
Tempo 50 min - 1 h
Dificultade Fácil
Valor enerxético 253 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Elaboramos a masa de pizza. Para iso en primeiro lugar, mesturamos o sal coa fariña, e por outra banda, disolvemos o fermento na auga amornada coas dúas cucharadas de aceite de oliva virxe.

A continuación, nun recipiente tipo ensaladera ou nun bol grande, engadimos a fariña e aos poucos a auga amornada até formar unha masa consistente e elástica que non se pegue.

Unha vez formada a masa, dámoslle forma de bóla e deixámola repousar tapada cun trapo húmido ata que duplique o seu tamaño.

Amasamos de novo a bóla e ímola estendendo aos poucos dándolle forma de prato grande de aproximadamente un centímetro de grosor.

Colocámola sobre unha base metálica untada de aceite para que non se pegue e a horneamos durante 10 minutos a 200º C.

Unha vez cociñada lixeiramente a masa de pizza, sacámola do forno.

Colocamos unha base de tomate frito sobre ela.

Engadimos a cebola cortada diminuta e os ramalletes de brócoli

Decoramos a pizza con queixo rallado e cociñámola durante 15 minutos no forno precalentado a 200º C.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
253 8,3g 2,8g 1,6g 0,5g
13% 12% 14% 2% 9%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Xeralmente alimentos como a pizza se asocian a pratos dun elevado valor
calórico. Con todo as pizzas caseiras conteñen ingredientes máis saudables
que as precociñadas, polo que se pode mellorar sensiblemente as propiedades
nutricionais deste popular prato. Neste caso a excepción do queixo, os
ingredientes que se colocan sobre a base da pizza son vexetais como brócoli,
tomate e cebola, polo que non só se vai a conseguir diminuír as calorías
da pizza, senón que ademais esta vai verse enriquecida grazas a
a presenza de vitaminas, minerais e sustancias antioxidantes presentes
nas verduras.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia a la lactosa
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Cálculos renales
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo