Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Plan integral para a obesidade

Cataluña impulsa unha iniciativa para promover a alimentación saudable e a actividade física

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 10deXaneirode2008

Segundo a International Obesity Taskforce (IOTF), a prevalencia de obesidade e sobrepeso nos países da Unión Europea oscila entre o 10 e o 20% nos homes e entre o 10 e o 25% entre as mulleres. Esta tendencia crecente de exceso de peso obsérvase tamén nun de cada catro nenos e adolescentes. En España, a prevalencia de obesidade e de sobrepeso na poboación adulta é do 14,5 e o 38,5% respectivamente, e do 13,9 e o 26,3% en nenos e novos (estudo enKid, 2001).

Esforzos internacional, nacional e autonómico

En recoñecemento á carga sanitaria das enfermidades non transmisibles, a Asemblea da Organización Mundial da Saúde (OMS) aprobou en 2004 a ‘Estratexia global sobre alimentación, actividade física e saúde’. A Estratexia ten como obxectivo promover e protexer a saúde mediante o establecemento de políticas e plans integrais que favorezan a alimentación saudable e a práctica de actividade física, coa colaboración da sociedade civil, o sector privado e os medios de difusión.

En España, o primeiro paso deuse en 2005 coa posta en marcha da Estratexia para a Nutrición, a Actividade Física e a prevención da obesidade (NAVES), promovida pola Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición en colaboración co Ministerio de Sanidade e Consumo. Exponse como unha intervención ao longo de toda a vida do individuo, facendo especial fincapé en nenos e novos.

En Cataluña, o Departamento de Saúde propón levar a termo o PAAS, ‘Pla integral per á promoció da salut mitjançant l’activitat física i l’alimentació saudable’ (Plan integral para a promoción da saúde mediante a actividade física e a alimentación saudable). O plan promove coalicións e accións comunitarias entre diferentes administracións, entidades locais e a sociedade civil, e en catro ámbitos distintos: educativo, sanitario, comunitario e laboral. En cada un dos ámbitos, e coa colaboración expresa de profesionais de distintas especialidades (saúde pública e nutrición comunitaria, dietistas-nutricionistas, pediatras, médicos deportivos, licenciados en Educación Física e expertos en seguridade alimentaria, entre outros), realizouse unha análise dos problemas e propuxéronse accións para corrixir as deficiencias detectadas.

PAAS e comedores escolares

Un dos problemas detectados no ámbito educativo foi a insuficiente información sobre alimentación saudable da que dispoñen os centros escolares e, en concreto, os comedores escolares. No ano 2006 asinouse o Convenio entre os Departamentos de Educación e Saúde da Generalitat e o Centre d´Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética (CESNID) da Universidade de Barcelona, para revisar e facer un seguimento dos menús escolares de todos os centros escolares de primaria e secundaria que o soliciten.

Durante o curso 2006-2007 recibíronse 288 peticións. Durante o curso 2007-2008 mantense a oferta de revisión, así como iníciase o seguimento dos informes enviados nun 10% das solicitudes para detectar o grao de adhesión e implementación das propostas suxeridas. Ademais, editouse un documento de consenso baixo o título ‘Guía da alimentación saudable na etapa escolar‘, da que xa se fixeron 265.000 descargas desde a páxina web. O obxectivo da guía é facilitar tanto aos centros educativos como ás familias a mesma ferramenta para que poidan revisar adecuadamente as planificacións alimentarias e, ao mesmo tempo, promover entre a poboación escolar hábitos alimentarios saudables.

Durante este tempo tamén se escribiu un Documento de consenso sobre máquinas expendedoras de alimentos e bebidas (MEAB) en espazos para nenos e mozos de Cataluña, no que se aborda a localización e o posible contido dos devanditos aparellos. Na redacción do documento participaron, ademais dos Departamentos de Educación e Saúde da Generalitat, a Axencia de Saúde Pública de Barcelona, o CESNID, a Asociación Catalá de Máquinas Vending, a Federación Catalá de Asociacións de Nais e Pais de alumnos, a Sociedade Catalá de Pediatría e a Secretaría de Mocidade da Generalitat de Cataluña.

O plan catalán promove coalicións e accións comunitarias entre diferentes administracións, entidades locais e a sociedade civil

Ámbito comunitario e laboral

Unha das deficiencias detectadas no ámbito da restauración colectiva, que inclúe bares, cafetarías e restaurantes, foi a oferta habitual de menús pouco equilibrados. Neste sentido desenvolveuse o proxecto AMED de establecementos de restauración colectiva promotores da alimentación mediterránea. A través deste proxecto acredítanse como restaurantes AMED aqueles que reúnan unha serie de requisitos asociados indiscutiblemente á alimentación mediterránea. Esta serie de criterios obrigatorios de carácter alimentario son, entre outros, o emprego de aceite de oliva para aderezar, a boa oferta de froitas e hortalizas, a presenza dalgún produto integral (pan ou pasta) e a posibilidade de dosificar por copas o viño ou a cervexa. Aínda que polo momento trátase dunha experiencia piloto levada a cabo só en Granollers, preténdese estender a experiencia ao resto de municipios de Cataluña.

Na contorna laboral existen importantes deficiencias tanto na falta de información sobre alimentación saudable como na oferta limitada de menús adecuados e saudables. En Cataluña está a traballarse no Proxecto VITAL co fin de levar a cabo acciones de promoción da alimentación e a actividade física saudables no ámbito laboral. Entre os seus obxectivos inclúese a revisión da programación de menús dos comedores de empresa, sesións informativas para os traballadores, así como a oferta de seminarios monográficos de cociña e gastronomía dietética.

Plans integrais por autonomías

Img comedores2
Tras unha lixeira revisión das actuacións dirixidas á promoción da alimentación e a actividade física saudables para reducir a obesidade e o sobrepeso nas diferentes comunidades autónomas, obsérvase que a maior parte das administracións non abordaron aínda esta problemática de maneira integral e multisectorial. Só tres rexións (Andalucía, Madrid e Cataluña) expoñen unha intervención integral coa que se fan esforzos para a colaboración de distintas institucións e empresas, así como abórdase a problemática dos malos hábitos alimentarios en distintos ámbitos.

En Andalucía está a levarse a cabo o ‘Plan para a promoción da actividade física e a alimentación equilibrada’ durante os anos 2004 a 2008. Coa iniciativa preténdese mellorar a alimentación e a actividade física como factores de protección fronte ao sobrepeso, as enfermidades cardiovasculares, metabólicas e osteoarticulares.

A Comunidade de Madrid ten descrito un ‘Plan integral de Alimentación e Nutrición’, cuxo obxectivo é levar a cabo diversas accións durante o período 2005-2008. O plan inclúe tres grandes liñas de actuación: a seguridade alimentaria, a alimentación saudable e a promoción da calidade, prevención e vixilancia da fraude alimentaria.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións