Polbo con patacas ao microondas
Elaboración
Pelamos as patacas e cortámolas en dados. Colocamos as patacas nun recipiente apto par microondas, cun pouco de auga, unhas cucharadas de aceite de oliva e un chisco de sal. Tapamos o recipiente e cociñamos a potencia máxima durante 10 minutos. Unha vez cocidas as patacas, engadimos ao recipiente das patacas, o polbo cocido cortado en rodajas. Damos un calentón durante 1 minuto a potencia máxima. Pomos a piques de sal, aceite de oliva cru e un chisco de pemento doce e picante. Servimos as patacas como base e sobre elas o polbo aderezado cos mollos de cocción, do aceite e o pemento.
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 305 | 25,9g | 4,3g | 0,4g | 0,7g |
| 15% | 37% | 22% | 0% | 11% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
O polbo é un marisco pero si compárase co resto deles, ten un escaso valor enerxético. Ademais o contido en colesterol e en proteínas do polbo é relativamente baixo. O polbo é un alimento de difícil dixestión e é por iso que non se recomenda consumir grandes cantidades xa que pode provocar dixestións pesadas.
O polbo acompáñase dunha guarnición de pataca que complementa o valor nutricional do prato por ser unha fonte de hidratos de carbono complexos. Debido aos condimentos picantes que se engaden a receita está desaconsellada en caso de problemas dixestivos.
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia al pescado
- Cálculos renales
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Meteorismo
