Polos de leite condensada
Elaboración
Quentamos o leite enteiro coa cascara de limón e o pau de canela. Cando comece a ferver, sacamos do lume e tapamos a cazuela de maneira que facemos una infusión de limón e canela. Una vez que o leite se arrefriase ou tépedo, coamos e mesturámola co leite condensada.
Vertemos nos recipientes onde vaiamos elaborar os polos e introducimos durante 1 hora no conxelador. Pasado este tempo, cravámoslles o palito do polo e volvémolos a introducir no conxelador durante 4 horas máis, si son pequenos, ou durante 8 horas, si o tamaño é maior. O aroma de limón e canela podémolo obviar, ou darlle outros toques como laranxa, vainilla, menta?
Semáforo nutricional
O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.
Unha ración contén
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 240 | 8,2g | 4,1g | 33,3g | 0,1g |
| 12% | 12% | 21% | 37% | 2% |
* da inxestión de referencia (IR) para un adulto
- Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
- Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
- Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia
As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.
Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 Kcal ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 Kcal e 700 Kcal | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 Kcal ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.
O leite condensada é un alimento cun destacado contido en iodo e calcio principalmente. É tamén fonte de proteínas, potasio, zinc, magnesio, sodio, carbohidratos e vitaminas A, C, D, E e K. Con todo, contén colesterol e graxa, algo que debe ter en conta. Prepárase con leite enteiro, que suma nutrientes como o calcio, fósforo, magnesio, proteínas, zinc e potasio, pero engade máis cantidade de graxas, azucre e calorías. É, en definitiva, una receita cunha importante cantidade de azucres e algo elevada en graxa. Recoméndase un consumo moderado.
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Hipertensión arterial
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
