BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Polvorones caseiros con toque de pistachos

TEMPO: Más de 1 h
PREZO: Inferior a 5 €
DIFICULTADE: Media

Nº RACIÓNS: 4
TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

200 g de fariña
40 g de améndoa pelada e tostada
40 g de pistachos pelados
100 g de manteiga de porco
70 g de azucre glass para o polvorón
20 g de azucre glass para decorar
un chisco de ralladura de lima

Como se elabora

Nunha bandexa de forno pomos a fariña ben estendida xunto coa améndoa pelada, lixeiramente tostada e troceada, e os pistachos tamén pelados e lixeiramente tostados. Tostamos a fariña no forno a unha temperatura de 150 ºC uns instantes, xusto para que cambie a cor. Removemos de cando en vez para que non se nos queime.

Sacamos do forno a bandexa coa fariña e froitos secos e esperamos a que se arrefríe. Derretimos a manteiga de porco e mesturamos coa améndoa e a fariña tostada, agregamos o azucre glas e un chisco de ralladura de limón. Mesturamos con axuda dunha amasadora (ou coas mans) durante uns 10 minutos, ata que consigamos unha pasta homoxénea. Deixamos que esta masa repouse durante 30 minutos nun lugar fresco e seco.

Os pistachos e améndoas podemos deixalos en trocitos ou triturarlos ata facelos po. Estiramos a masa ata que teña un par de centímetros de grosor e cortamos cun cortapastas, colocando as pezas sobre unha placa de forno forrada con papel para hornear ou cun silpat. Horneamos a 170 ºC durante 15 minutos e, sen que estean moi dourados, sacamos do forno. Esperamos a que se arrefríen antes de espolvorear con azucre glas.

nus-gl

SEMÁFORO NUTRICIONAL
COMENTARIO DIETÉTICO
SAÚDE

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:

Calorías 598 30%
Graxa 34g 48%
Graxa saturada 11g 54%
Azucres 23,8g 26%
Sal 0g 0%

Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

	Calorías	Graxa	Graxa saturada	Azucres	Sal
Que é baixo por ración	200 g ou menos	7 g ou menos	2 g ou menos	9 g ou menos	0,6 g ou menos
Que é medio por ración	Entre 200 g e 700 g	Entre 7 g e 25 g	Entre 2 g e 7 g	Entre 9 g e 32 g	Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración	700 g ou máis	25 g ou máis	7 g ou máis	32 g ou máis	2,1 g ou máis

Nutrientes	Cantidade Diaria Orientativa
Calorías	2.000 Kcal
Graxa	70 g
Graxa saturada	20 g
Azucres	90 g
Sal	6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

ver máis sobre o semáforo Nutricional EROSKI