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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

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Polvorones caseiros con toque de pistachos

TEMPO: Más de 1 h
PREZO: Inferior a 5 €
DIFICULTADE: Media

Nº RACIÓNS: 4
TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

200 g de fariña
40 g de améndoa pelada e tostada
40 g de pistachos pelados
100 g de manteiga de porco
70 g de azucre glass para o polvorón
20 g de azucre glass para decorar
un chisco de ralladura de lima

Cómo se elabora

Nunha bandexa de forno pomos a fariña ben estendida xunto coa améndoa pelada, lixeiramente tostada e troceada, e os pistachos tamén pelados e lixeiramente tostados. Tostamos a fariña no forno a unha temperatura de 150 ºC uns instantes, xusto para que cambie a cor. Removemos de cando en vez para que non se nos queime.

Sacamos do forno a bandexa coa fariña e froitos secos e esperamos a que se arrefríe. Derretimos a manteiga de porco e mesturamos coa améndoa e a fariña tostada, agregamos o azucre glas e un chisco de ralladura de limón. Mesturamos con axuda dunha amasadora (ou coas mans) durante uns 10 minutos, ata que consigamos unha pasta homoxénea. Deixamos que esta masa repouse durante 30 minutos nun lugar fresco e seco.

Os pistachos e améndoas podemos deixalos en trocitos ou triturarlos ata facelos po. Estiramos a masa ata que teña un par de centímetros de grosor e cortamos cun cortapastas, colocando as pezas sobre unha placa de forno forrada con papel para hornear ou cun silpat. Horneamos a 170 ºC durante 15 minutos e, sen que estean moi dourados, sacamos do forno. Esperamos a que se arrefríen antes de espolvorear con azucre glas.

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SEMÁFORO NUTRICIONAL
COMENTARIO DIETÉTICO
SAÚDE

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:

Calorías 598 30%
Graxa 34g 48%
Graxa saturada 11g 54%
Azucres 23,8g 26%
Sal 0g 0%

Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

	Calorías	Graxa	Graxa saturada	Azucres	Sal
Que é baixo por ración	200 g ou menos	7 g ou menos	2 g ou menos	9 g ou menos	0,6 g ou menos
Que é medio por ración	Entre 200 g e 700 g	Entre 7 g e 25 g	Entre 2 g e 7 g	Entre 9 g e 32 g	Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración	700 g ou máis	25 g ou máis	7 g ou máis	32 g ou máis	2,1 g ou máis

Nutrientes	Cantidade Diaria Orientativa
Calorías	2.000 Kcal
Graxa	70 g
Graxa saturada	20 g
Azucres	90 g
Sal	6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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