Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Por que costa tanto baixar o colesterol?

Para baixar os niveis de colesterol, ademais de facer axustes na dieta, é preciso coidar ao fígado coa alimentación e controlar que non haxa disfuncións hepáticas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 19deMarzode2014
img_colesterol bajar hd

Boca e lingua pastosa, dixestións difíciles e pesadas, náuseas, alteración do ritmo intestinal con tendencia ao estreñimiento, mal alento,… Son algúns síntomas comúns en persoas que teñen dislipemias, é dicir, os seus niveis de lípidos plasmáticos alterados. A causa, en moitos casos, está nunha disfunción hepática, e é por aí por onde convén comezar a tratar o problema. A consecuencia é a elevación do colesterol, dos triglicéridos ou das encimas hepáticas. A abordaxe dietética e nutricional en caso de dislipemia require un enfoque integral. A continuación detállanse as deficiencias no tratamento dietético que impiden unha correcta resolución do problema, que erros alimentarios coméntense, que alimentos non axudan e cales son os máis indicados para actuar sobre a causa.

Img colesterol bajar
Imaxe: Ed Yourdon

Vencer ao colesterol: actuar sobre a causa, non sobre a consecuencia

O fígado é o principal órgano encargado de xestionar os niveis de graxas a nivel circulatorio. Á súa vez, unha das súas funcións principais é a de almacenar sangue e regular o fluxo sanguíneo cara ao resto de órganos. É por iso que unha disfunción hepática ten como consecuencia directa unha mala calidade do sangue, e esta pode estar saturada de graxas e colesterol, provocando co tempo a elevación das taxas de colesterol plasmáticas e, en consecuencia, un aumento do risco vascular.

Por iso, cando hai unha alteración dos niveis de lípidos (LDL colesterol elevado; HDL colesterol diminuído; triglicéridos elevados) ou das transaminasas (encimas hepáticas) adoita haber disfunción hepática -non ten por que haber patoloxía-, pero este trastorno hepático maniféstase a distintos niveis. Unha serie de síntomas ou malestares alértannos de que o noso fígado require un apoio dietético para recuperar a súa funcionalidade:

  • Sensación de pesadez dolorosa na rexión hepatovesicular.
  • Boca pastosa, dixestión difícil (en particular cos alimentos grasos, desde a nata e a manteiga, ata os froitos secos).
  • Eructos despois das comidas (ás veces acompáñase de náusea).
  • Alteración do ritmo intestinal con tendencia ao estreñimiento.
  • Halitosis ou mal alento.
  • Soño despois das comidas.
  • Intolerancia máis ou menos acusada a certos alimentos.
  • Urticaria ou prurito na pel.
  • Dor de cabeza de tipo migrañoso.

A elevación plasmática dos niveis de colesterol adoita ser a consecuencia deste trastorno hepático de fondo que haberá que corrixir para non depender sempre dos medicamentos.

Colesterol elevado: as mellores opcións dietéticas

En caso de dislipemia, se non houbo un episodio cardíaco polo que se require a toma de medicamentos, a abordaxe dietética para previlo require un enfoque integral, unha abordaxe completa. Non debería limitarse só a recomendar o consumo dun complemento regulador do colesterol (omega-3, lecitina de soia, fitosteroles…), senón que habería que facer unha revisión alimentaria exhaustiva e os cambios dietéticos pertinentes:

  • 1. Restrinxir o consumo de alimentos ricos en colesterol, en graxas saturadas e sobre todo -e de maneira contundente- en graxas trans (que favorecen a formación de colesterol).
  • 2. Aumentar o consumo de fibra soluble e insoluble, con efecto de arrastre e de limpeza dixestiva e de sales biliares cargadas de colesterol.
  • 3. Alta presenza de antioxidantes , para frear a oxidación dos lípidos e o endurecemento das arterias.
  • 4. Consumo habitual de certos alimentos protectores: noces e peixe azul, berenjena, avena, okra e algunhas froitas, tal como descríbese no artigo ‘O dez alimentos máis eficaces para baixar o colesterol‘, publicado en EROSKI CONSUMER. A elección alimentaria é clave para regular os niveis de colesterol e non depender de medicamentos.
  • 5. En todo caso, para favorecer a recuperación hepática e non debilitar nin irritar máis este órgano, convén evitar: café, tabaco, calquera tipo de bebida alcohólica, vinagres (mellor aderezar con zume de limón ou mestura de limón e lima) e o exceso de sal.

Os coidados dietéticos para o fígado

En cuestión alimentaria, ademais dos aspectos craves mencionados, habería que indagar e aclarar cal é a causa da disfunción hepática para corrixir o enfoque alimentario e apoiar con fitoterapia ou complementos dietéticos da maneira máis eficaz. Iso si, cabe incidir en que o uso de complementos dietéticos e de plantas sempre ha de estar apoiado por un profesional sanitario. Un consumo individual sen asesoramento, nin no tipo, nin na dose, nin na duración e frecuencia recomendada, pode ter efectos indeseados para a saúde.

1. Insuficiencia de secreción da bilis, que se manifesta con malas dixestións. Os mollos biliares actúan no proceso dixestivo axudando a dixerir ben as graxas. Ademais, encárganse de eliminar os refugallos do sangue (derivado da desintoxicación e depuración hepática). Pódese sentir acidez, sensación de ardor no esófago (porque os ácidos biliares ascenden e provocan ditas molestias, que se poden confundir con molestias gástricas) ou acidez de estómago.

  • Neste caso, conviría aumentar o consumo de alimentos e plantas con efectos coleréticos (aumentan a produción de bilis) e colagogos (estimulan a expulsión da bilis acumulada na vesícula biliar). Ao mesmo tempo, habería que limitar a inxesta de alimentos grasos, incluídos os froitos secos, a pesar da boa calidade dos seus lípidos. A alcachofa é a planta por excelencia para combater as dixestións difíciles; ten acción colerética e colagoga. A ela súmanse a fumaria e o boldo. Está demostrado o seu efecto hepatoprotector. Unha recente revisión levada a cabo por Cocharne sinala que o uso da alcachofa como complemento para reducir o colesterol é potencial, aínda que, segundo os datos científicos dispoñibles, non é suficientemente convincente. Estes resultados protectores hepáticos, cardiovasculares e hipolipemiantes son, con todo, máis contundentes nunha revisión publicada o ano pasado e realizada por investigadores italianos da Facultade de Medicina da Universidade de Pavía.

2. Trastornos nos procesos de detoxificación ou depuración. O alimento xa dixerido no intestino transfórmase nunha mestura de fluídos: o quilo, formado por bilis, mollo pancreático e lípidos emulsionados no duodeno (primeira porción de intestino delgado). O quilo chega ao fígado a través da vea porta, e alí é filtrado para nutrir ao fígado e formar o sangue que despois se envía ao corazón. Este sangue contén os nutrientes dos alimentos, e tamén toxinas que puidese haber neles, compoñentes dos medicamentos que se inxeriron e calquera sustancia que sexa capaz de pasar ao sangue desde o conduto dixestivo. Antes de que este sangue repártase polo todo o organismo, debe “purificarse” no fígado. Se os procesos de detoxificación hepática non funcionan de maneira correcta, o sangue que flúe polo corpo será de mala calidade, o que aumenta o risco de dislipemias, entre outras desordes.

  • Neste caso estarán desaconsellados aqueles alimentos que requiran un maior traballo hepático: lácteos (en particular queixos grasos), proteína animal (ovos, carne vermella, embutidos, pito con pel…), exceso de sal e salgaduras, fritos, froitos secos… A toma elevada de medicamentos (antibióticos, ansiolíticos, antipsicóticos, anticonceptivos…) pode bloquear ou dificultar as fases de depuración hepática. Entre as plantas máis indicadas nestes casos está o rábano negro e a cúrcuma, plantas recoñecidas pola súa alta capacidade de detoxificación hepática.

3. Sufrimento hepático, asociado a toma elevada e mantida de medicamentos, xenobióticos, infeccións virales, acumulación de tóxicos, etc. Algúns medicamentos (pílula anticonceptiva, paracetamol, alcol) convértense en tóxicos graves para o fígado se se eliminan mal os seus refugallos metabólicos.

  • O desmodium é a planta amiga dos hepatocitos, as células hepáticas, pois axuda á súa rexeneración.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións