Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Por que é fundamental ter verduras conxeladas en casa?

As verduras conxeladas, que son unha excelente alternativa ás denominadas frescas, manteñen as súas propiedades

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 08 de Setembro de 2016
img_verduras congeladas sep hd

As verduras son fundamentais na dieta diaria pola gran cantidade de beneficios que achegan e porque manteñen ao organismo vivo. A Organización Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diario dun cinco porcións de froitas e verduras como mínimo, xa que preveñen das enfermidades crónicas non transmisibles, entre as cales se atopan a diabetes, a obesidade, as enfermidades cardiovasculares ou algúns tipos de cancro. Neste artigo analízanse as vantaxes que ten para o consumidor ter verduras conxeladas en casa.

Imaxe: Focalexus

As verduras en xeral, xunto ás froitas, ocupan un papel esencial na pirámide nutricional. Segundo a pirámide da alimentación saudable, estes alimentos atópanse case na base. No primeiro banzo, áchanse os produtos que proveñen do gran como son as pastas, os cereais, o pan ou o millo, entre outros; e no segundo, as verduras, froitas e hortalizas, xunto co aceite de oliva virxe extra.

Tendo en conta a importancia de incluír as verduras na dieta de calquera persoa, as verduras conxeladas, pola súa banda, son unha excelente alternativa ás denominadas “frescas”. Grazas ao seu proceso de ultracongelación, non só reteñen as vitaminas, as fibras e os minerais, senón que ademais son case igual de nutritivas que as recentemente recollidas da terra.

A ultracongelación

E é que a ultracongelación é capaz de conservar os valores nutritivos e organolépticos das verduras. Este proceso de conservación, ademais, permite mantelas en boas condicións, evitando así a proliferación de patógenos e a súa posible degradación. Todo iso é posible xa que as verduras, tras ser colleitadas e sen deixar que maduren de forma excesiva, se ultracongelan o máis rápido posible. Desde a fase de produción ata o instante no que se conxelan, leva a cabo unha serie de controis. Por unha banda, preténdese garantir que o consumo sexa por completo seguro e saudable e, por outro, búscase conservar a frescura en cada un dos vexetais.

Outras vantaxes de consumir verduras conxeladas

Así pois, outra das vantaxes que vira ao redor do seu consumo é que este tipo de alimento non contén conservantes nin aditivos. Sempre se atopan dispoñibles porque poden adquirirse cando se desexe, sen importar a tempada na que se recollen do campo.

As verduras conxeladas pódense almacenar no conxelador durante un longo período, pois non hai que esquecer que o seu tempo de vida é alto. No momento de preparar algunha variedade de verdura conxelada, o consumidor decide a cantidade que desexa cociñar, mentres que o resto pódese gardar de novo no refrixerador sen ningún problema. No entanto, cabe lembrar que os alimentos conxelados tamén caducan, polo que sempre hai que botar unha ollada á data de caducidade indicada polo fabricante nas embalaxes.

Facendo fincapé en que as verduras conxeladas xa veñen lavadas, cortadas e listas para ser cociñadas, cabe destacar que a dificultade ao preparalas e servilas é menor que a das frescas. Ademais, estas últimas requiren de máis tempo en canto á súa elaboración; e tempo é o que non teñen moitos consumidores hoxe en día. Neste aspecto, as verduras conxeladas son a opción perfecta para aforrar horas na cociña, sen ter que renunciar á preparación das receitas culinarias máis sorprendentes e saborosas.
Neste sentido, o tempo é un dos principais motivos que leva aos españois a comprar produtos conxelados. Devanditos produtos están a adquirir gran protagonismo, posto que case 7 de cada 10 fogares consomen estes alimentos á semana, segundo un estudo realizado pola Sociedade Española de Dietética e Ciencias da Alimentación (SEDCA).

O peto é, á súa vez, outro factor crave na decisión de adquirir produtos conxelados. No caso das verduras, o seu prezo é máis económico, pois se colleitan nas épocas de maior oferta. O feito de que a conxelación se produza de maneira inmediata fai que a relación calidade-prezo destes alimentos sexa moi boa.

Co obxectivo de concienciar á sociedade sobre a necesidade de incorporar as verduras na dieta diaria como hábito de vida saudable, a Asociación Española de Fabricantes de Vexetais Conxelados (ASEVEC) conta cun espazo en Internet que permite coñecer con profundidade e rigor o mundo das verduras conxeladas. No site pódese ver o proceso de fabricación das verduras conxeladas, as zonas españolas onde se recollen as diferentes variedades, varios consellos de saúde e ata o mellor tratamento e uso na cociña para elaborar deliciosos pratos.

Etiquetas:

conxelar verduras

RSS. Sigue informado

ASEVEC

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións