Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Por que non hai que beber 2 litros de auga ao día e outros datos sobre a hidratación

O ser humano non pode sobrevivir máis de tres días sen auga, pero tampouco necesita ir acompañado dunha botella con este líquido a todas partes

agua mitos Imaxe: Pixabay

É o compoñente principal do noso organismo. Ao nacer, somos un 80 % de auga e preto dun 60 % cando somos adultos. Podemos vivir semanas sen alimento, pero é imposible sobrevivir máis de tres días sen este fluído. E é que cada célula, tecido e órgano do corpo precisa de auga paira funcionar de modo correcto: posibilita a distribución de nutrientes e osíxeno no sangue; contribúe á hidratación da pel e ao bo funcionamento dos riles; regula a temperatura corporal; permite a disolución dos refugallos a través dos ouriños, a transpiración e as deposiciones; lubrica e amortece as articulacións; e protexe os tecidos sensibles, como a medula espinal. Pero a pesar da necesidade imperiosa que temos da auga, non hai por que ser escravo dos grandes mitos que existen sobre o seu consumo. Nin hai necesidade de ir acompañado dunha botella a todas partes.

❌ Necesitamos beber oito vasos de auga ao día

Falso. É o gran mito que recae sobre o consumo de auga, pero non é certo. Detrás desta afirmación non existe ningún estudo científico. Esta lenda parte dunha recomendación que se realizou nun artigo de 1945 no que se mencionaba que as persoas necesitaban uns 2,5 litros de auga ao día, aínda que se ignorou o que se dicía a continuación: que a maior parte desa cantidade obtense a través dos alimentos.

levan décadas investigando sobre a cantidade de auga necesaria e o certo é que, a diferenza doutros nutrientes, non hai probas científicas que confirmen a cantidade específica que hai que beber paira evitar enfermidades ou mellorar a saúde. Cada persoa necesita diferentes proporcións paira manterse hidratada.

✅ O que importa é ter un balance hídrico equilibrado

Verdadeiro. O balance hídrico é a relación entre a inxesta e a perda de líquidos. A auga non se almacena no noso organismo, polo que un adulto que vive nun clima con temperaturas moderadas perde cada día entre dous e tres litros de líquido a través da suor, os ouriños, as feces, a respiración e a transpiración.

Auga que hai que repor a diario. A produción de auga metabólica, é dicir, aquela que o propio organismo produce a través dos procesos metabólicos de proteínas, graxas e hidratos de carbono, compensa só una pequena parte destas perdas, polo que paira alcanzar o equilibrio hai que inxerir alimentos e líquidos. A cantidade que entra no corpo debe ser a mesma que se elimina.

✅ Beber demasiada auga pode ser perigoso

Verdadeiro. Un exceso importante de auga pode producir hiponatremia, una enfermidade que se orixina cando a concentración de sodio en sangue é moi baixa. O sodio axuda a regular o equilibrio de líquidos no corpo. Un nivel normal en sangue oscila entre 135 e 145 miliequivalentes por litro (mEg/L) e a hiponatremia prodúcese cando o sodio se atopa por baixo de 135.

Beber auga en exceso pode provocar un nivel baixo de sodio, debido a que a capacidade dos riles paira eliminar esa auga véxase excedida, pero isto non é común. Normalmente este trastorno desencadéase por algunha enfermidade oculta, como problemas cardíacos, renais ou hepáticos. Para que nos fagamos una idea, inxerindo dous litros ao día de líquidos, o normal é que excretemos polos ouriños entre 800 e 2.000 mililitros de auga. Uns riles sans poden eliminar até 25 litros de ouriños ao día, polo que paira sufrir una hiponatremia requírese unhas cantidades de líquido case imposibles.

✅ A auga non é o único que nos hidrata

Verdadeiro. Segundo unha revisión sobre o consumo de auga entre a poboación española realizada pola Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación e Dietética (FESNAD), da auga total que inxerimos aproximadamente o 28 % procede dos alimentos, un 28 % da auga bebida e o 44 % restante doutras bebidas. É dicir, que aproximadamente entre un 20 % e un 30 % da auga procede dos alimentos e entre o 70 % e o 80 % restante, de diferentes líquidos.

As froitas e verduras son os alimentos con máis alta porcentaxe de auga. Tamén o leite de vaca, que contén un 88 %. O iogur (86 %), o peixe (73 %-84 %), o marisco (85 %), una sopa (entre o 82 % e o 95 %), a carne (entre o 50 % e o 70 %) ou os ovos fervidos (73 %) son outros alimentos con moita auga. Os froitos secos, os cereais de almorzo, as galletas e os chocolates teñen menos do 5 %.

agua embotellada
Imaxe: Pixabay

✅ Hai que beber cando aparece a sede

Verdadeiro. A sede é o sinal que envía o cerebro cando xa existe una perda do equilibrio hídrico, é dicir, una lixeira deshidratación. Por iso, daranos a pista de que necesitamos hidratarnos. Ao faltar a auga nas células, estas contráense e avisan, xerando a sensación de sede. Paira calquera persoa sa, é una sinal de que hai necesidade de tomar auga, pero hai excepcións.

Certas persoas, polas súas circunstancias, teñen que programar a inxesta de líquidos e non esperar a sede. Por exemplo, os bebés, que non teñen autonomía paira pedir auga; os deportistas, porque cunha actividade física moi intensa prodúcense grandes perdas de auga e sales minerais e a sensación de sede pode verse reducida cando o desequilibrio hídrico é significativo; e a maioría das persoas enfermas e anciás, xa que o mecanismo de termorregulación vaise deteriorando co tempo e provoca una diminución da sede. Nestes casos convén programar a inxesta.

❌ Un vaso de auga quente en xaxún axuda a depurar o organismo

Falso. De eliminar toxinas ocúpanse os riles e o fígado, órganos que, seguindo una dieta saudable e estando sans, encárganse de limpar o noso corpo. O do vaso de auga quente ou tépeda en xaxún é un mito moi estendido e crese que pode vir porque así o recomendaba o medicamento tradicional chinesa fai miles de anos.

Pero o desmente a Organización Mundial da Saúde (OMS), xunto con outras crenzas, como que a auga fría adelgaza ou que mellora o ton da pel. Tampouco funciona si engádeselle limón. É bo beber auga porque hidrata, pero a temperatura non engade un beneficio extra, xa que vai ser absorbida indistintamente polos intestinos.

✅ Beber auga prevén o estreñimiento

Verdadeiro. A auga cumpre una función vital paira o funcionamento do organismo, posibilita o transporte de nutrientes ás células, axuda á dixestión e contribúe a regular a temperatura corporal. Ademais, o intestino absorbe parte destes líquidos, grazas aos que é posible eliminar o que o corpo non necesita, a través das secreciones e dos ouriños, polo que tamén prevén o estreñimiento.

❌ Tomar auga nas comidas engorda

Falso. Segundo este mito, a auga tomada nas comidas engorda porque fai que se reteña líquidos. Tamén se cre que este líquido, ao mesturalo con certos alimentos, provoca que aumente o achegue calórico destes. É falso. A auga non engorda, non achega ningunha caloría e a retención de líquidos (a edema) prodúcese dependendo de como funcione o ril, como filtre o líquido e elimíneo a través dos ouriños.

Se sufrimos retención de líquidos, non será a causa da auga, senón a outra enfermidade ou problema non detectado.  O único que está demostrado é que si tomamos auga antes de comer pode provocar certa saciedade, sensación de estar cheos, por iso é polo que non inxiramos tanto alimento, e por iso, inclúese en certos plans nutricionais como estratexia paira perder peso.

✅ Os ouriños escuros é signo de deshidratación

Verdadeiro. A cor dos ouriños é un bo indicador do estado de hidratación dunha persoa. Aínda que hai que ter coidado. Ás veces a cor é amarelo escuro porque se inxeriu algún alimento ou medicamento que afecta a cor dos ouriños ou existe algunha enfermidade sen detectar. Pero canto máis escura sexa a tonalidade, maior é a concentración de residuos, ou o que é o mesmo, menos auga. Os volumes de ouriños adoitan ser igualmente máis pequenos. E, ao contrario, se o volume é abundante e a súa cor é claro indica que hai un bo achegue de líquidos no organismo.

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

Etiquetas:

auga

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións