Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Por que Nutri-Score necesita unha campaña de educación

O uso dunha etiquetaxe frontal nutricional é unha ferramenta potencialmente útil para mellorar a saúde da poboación española, pero hai que saber utilizala

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 23 de Agosto de 2020
nutri-score

As etiquetaxes frontais de alimentos non son ferramentas perfectas, e Nutri-Score non é a excepción. Este sistema, que en 2021 implantarase de maneira xeral en España, cumpre a súa función para a gran maioría dos produtos alimenticios, pero ten as súas limitacións. Unhas limitacións que se aproveitan para criticar a esta ferramenta na súa totalidade. Por iso é polo que os expertos en nutrición insistan na importancia de acompañar a implantación de Nutri-Score cunha campaña educativa para que os consumidores saiban como utilizala e como funciona.

As limitacións inherentes a calquera etiquetaxe frontal de alimentos deben ser compensadas cunha campaña educativa dirixida ao consumidor co obxectivo de concienciarlle e orientarlle á selección alimentaria máis saudable”, aseguran Nancy Babio e Jordi Salgas-Salvadó, expertos en nutrición e autores dun documento que apoia a implantación da etiquetaxe Nutri-Score no frontal dos envases.

“Nutri-Score cumpre a súa función para a gran maioría dos produtos alimenticios —engaden—. Por tanto, non se pode condenar o conxunto dun sistema que funciona perfectamente en termos de saúde pública e que demostrou a súa eficacia sobre varias decenas de miles de alimentos, con excepcións particulares que tamén afecta a outros sistemas”. Refírense, por exemplo, ao caso do aceite de oliva e a cola zero, que se utilizou varias veces para pór en dúbida o funcionamento da ferramenta.

Respecto diso do aceite e o refresco, Salas-Salvadó e Babio lembran que os profesionais da saúde desexan que un deles sexa obxecto de promoción (o aceite de oliva) e o outro dunha limitación (a cola zero); e que, tanto en Francia como en España, “as autoridades de Saúde Pública promoven claramente o consumo de aceite de oliva e recomendan limitar o consumo de alimentos con gusto doce, aos cales pertencen as bebidas con edulcorantes (como as colas zero)”.

Explicar como funciona Nutri-Score

As campañas informativas sobre o Nutri-Score destinadas ao público e aos profesionais da saúde deberían centrarse nas seguintes mensaxes:

➡️ A dieta ha de basearse nunha alimentación rica en alimentos frescos, con mínimo procesamiento, de tempada e de proximidade.

➡️ No caso de consumir alimentos envasados, optar pola información que lle provea o Nutri-Score.

➡️ Funcionamento de Nutri-Score e cal é a base científica que o xustifica.

➡️ As súas múltiples vantaxes para orientar a elección dos consumidores.

➡️ Sinalar as escasas limitacións; entre elas, as relativas ás bebidas con edulcorantes (non recomendadas) e ao aceite de oliva (recomendado).

Por último, “hai que destacar que Nutri-Score, como calquera outro etiquetaxe frontal, non cobre o resto de dimensións de saúde dos alimentos, como o grao de ultra transformación ou o carácter Bio do alimento”, advirten.

Os expertos explican que, aínda que se debe promover unha alimentación rica en alimentos frescos, ou con mínimo procesamiento, o uso dunha etiquetaxe frontal nutricional podería ser tamén unha ferramenta potencialmente útil para mellorar a saúde da poboación española. Con todo, “a comunicación e a educación do consumidor asociados ao Nutri-Score deben estar orientados a promover a dieta mediterránea, a cal se compón dunha alimentación rica en alimentos frescos e en especial vexetais (froitas, verduras, aceite de oliva legumes, cereais integrais e froitos secos), moderada en carnes brancas, ovos e lácteos, limitando o consumo de carnes vermellas e derivados, así como as bebidas azucaradas e os produtos con alto grao de procesamiento ricos en nutrientes críticos”, conclúen.

Etiquetas:

etiquetaxe

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións