Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Preparar saborosos batidos

Unha sobremesa láctea despois de una comida copiosa axuda á dixestión

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 24deFebreirode2004

Os batidos son preparados de xeado
ou froitas frescas con leite e siropes ou azucres. Todos os ingredientes
bátense até obter una preparación cremosa que se consome bebida e serve
como sobremesa de comidas, ou tamén como almorzo ou merenda fresca
ideal paira todas as épocas do ano. Segundo os ingredientes utilizados,
convértese nun alimento moi nutritivo e pode servir como una forma diferente
de introducir as froitas e os lácteos na dieta dunha maneira máis divertida.

Os mellores batidos conséguense con
axuda da batidora-trituradora chamada batidora Americana que ten aspas
trituradoras e un vaso especial axustado ao motor. Este transmite o movemento
a unhas aspas no interior do vaso, que se moven a gran velocidade e trituran
e mesturan os produtos que se coloquen dentro do recipiente. Os ingredientes se
engaden pola parte superior do vaso segundo vaise elaborando o batido.
Tamén se pode facer coa batidora Europea de brazo pero é un pouco máis
incómodo xa que se debe parar o batido e sacar o brazo triturador paira
engadir máis ingredientes.

Hai dous tipos principais de batidos:

Batidos con
froita fresca

Componse de froitas, zume de froitas e siropes. Non se utiliza leite posto que a maioría das froitas, ao ser acedas, córtana. O plátano é una das poucas froitas que permite o uso de leite.

No entanto, como as batidoras conseguen una emulsión de forma fácil ás veces se
emprega o leite, nese caso o batido debe consumirse pronto, xa que se altera
con facilidade.

Cando se teñen as froitas en anacos, débense gardan en boles ou en caixas
pechadas no frigorífico. Non debe terse demasiada cantidade, porque
pásase.

A macedonia de froitas é una mestura de anacos de diversas froitas e emprégase
paira batidos de froitas variadas. Tamén se serve como sobremesa (macedonia ou ensalada
de froitas), aderezada con zume de laranxa e azucre e unhas pingas
de licor se se desexa.

Os batidos debe servirse sempre en vasos de refrescos, acompañados de pallas.

Preparar a froita
A técnica de pelar a froita depende da clase que sexa:

  • Un plátano córtase polos lados, extráese
    a carne e sobre unha táboa córtase en rodajas.
  • Una pera pélase desde o rabillo cara abaixo,
    cortando a pel en tiras. Paira pelar pícase co tenedor e córtase
    a parte estreita do rabillo. Despois córtase de arriba cara ao tenedor,
    separando a pel en tiras, córtase en cuartos alargados, quítase o corazón con
    as sementes e pártense os anacos máis pequenos.
  • A mazá prepárase de forma similar
    á pera.
  • A piña natural vaise utilizando por
    rodajas. Córtase una rodaja paira eliminar as follas ou o copete. Déixase
    sen pelar o que non vaia utilizarse.


Batidos sen froita

Os batidos sen froita levan xeado, leite e sirope do mesmo tipo que o xeado.
O xeado de nata pode substituír a outro xeado si tense o sirope adecuado. Por exemplo, xeado de nata e sirope de fresa e leite pode servirse como batido
de fresa.

No vaso de batidos ponse una bóla de xeado do sabor desexado, engádeselle
un cacillo de sirope do mesmo sabor que o xeado. Engádese un cazo de leite. O vaso ponse na batidora e bátese.

Posteriormente trasládase o contido ao vaso de refresco e sérvese cunha
pajita.

Aconséllase consumir no momento, engadindo se se quere na parte de arriba
da batido nata montada, granillos de améndoa, chocolate, etc. paira facelo
máis decorativo.

Etiquetas:

batidos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións