Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Preparar saborosos batidos

Unha sobremesa láctea despois de una comida copiosa axuda á dixestión
Por maitezudaire 24 de Febreiro de 2004

Os batidos son preparados de xeado ou froitas frescas con leite e siropes ou azucres. Todos os ingredientes bátense até obter una preparación cremosa que se consome bebida e serve como sobremesa de comidas, ou tamén como almorzo ou merenda fresca ideal paira todas as épocas do ano. Segundo os ingredientes utilizados, convértese nun alimento moi nutritivo e pode servir como una forma diferente de introducir as froitas e os lácteos na dieta dunha maneira máis divertida.

Os mellores batidos conséguense con axuda da batidora-trituradora chamada batidora Americana que ten aspas trituradoras e un vaso especial axustado ao motor. Este transmite o movemento a unhas aspas no interior do vaso, que se moven a gran velocidade e trituran e mesturan os produtos que se coloquen dentro do recipiente. Os ingredientes se engaden pola parte superior do vaso segundo vaise elaborando o batido. Tamén se pode facer coa batidora Europea de brazo pero é un pouco máis incómodo xa que se debe parar o batido e sacar o brazo triturador paira engadir máis ingredientes.

Hai dous tipos principais de batidos:

Batidos con froita fresca

Componse de froitas, zume de froitas e siropes. Non se utiliza leite posto que a maioría das froitas, ao ser acedas, córtana. O plátano é una das poucas froitas que permite o uso de leite.

No entanto, como as batidoras conseguen una emulsión de forma fácil ás veces se emprega o leite, nese caso o batido debe consumirse pronto, xa que se altera con facilidade.

Cando se teñen as froitas en anacos, débense gardan en boles ou en caixas pechadas no frigorífico. Non debe terse demasiada cantidade, porque pásase.

A macedonia de froitas é una mestura de anacos de diversas froitas e emprégase paira batidos de froitas variadas. Tamén se serve como sobremesa (macedonia ou ensalada de froitas), aderezada con zume de laranxa e azucre e unhas pingas de licor se se desexa.

Os batidos debe servirse sempre en vasos de refrescos, acompañados de pallas.

Preparar a froita A técnica de pelar a froita depende da clase que sexa:

  • Un plátano córtase polos lados, extráese a carne e sobre unha táboa córtase en rodajas.
  • Una pera pélase desde o rabillo cara abaixo, cortando a pel en tiras. Paira pelar pícase co tenedor e córtase a parte estreita do rabillo. Despois córtase de arriba cara ao tenedor, separando a pel en tiras, córtase en cuartos alargados, quítase o corazón con as sementes e pártense os anacos máis pequenos.
  • A mazá prepárase de forma similar á pera.
  • A piña natural vaise utilizando por rodajas. Córtase una rodaja paira eliminar as follas ou o copete. Déixase sen pelar o que non vaia utilizarse.

Batidos sen froita

Os batidos sen froita levan xeado, leite e sirope do mesmo tipo que o xeado. O xeado de nata pode substituír a outro xeado si tense o sirope adecuado. Por exemplo, xeado de nata e sirope de fresa e leite pode servirse como batido de fresa.

No vaso de batidos ponse una bóla de xeado do sabor desexado, engádeselle un cacillo de sirope do mesmo sabor que o xeado. Engádese un cazo de leite. O vaso ponse na batidora e bátese.

Posteriormente trasládase o contido ao vaso de refresco e sérvese cunha pajita.

Aconséllase consumir no momento, engadindo se se quere na parte de arriba da batido nata montada, granillos de améndoa, chocolate, etc. paira facelo máis decorativo.