Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Preparar unhas boas tortitas

Un doce de orixe americana paira acompañar ao café de media tarde

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 02deMarzode2004

Preparar tortitas é una fórmula orixinal e sinxela de cambiar por unha tarde a merenda. Se nos decidimos a facelas, hai que ter presente que a masa non debe gardarse dun día paira outro, nin sequera na neveira, xa
que fermenta facilmente.

Unhas boas tortitas

Os ingredientes
Un quilo de fariña, un litro de leite, catro ovos frescos, 100 g de azucre
glacé (en po), 20 g de manteiga, un pouco de sal e una cucharadita
de fermento.

Como se elabora a masa:
Partimos os ovos botándoos nun barreño metálico e engadimos o azucre e
o sal.
Batemos coas varillas e agregamos
o leite paulatinamente, sen deixar de bater a masa.
Engadimos a fariña aos poucos, removendo ao mesmo tempo para que non se formen
grumos.
A continuación, agregamos a manteiga fundida, o fermento e terminamos
de bater paira homoxeneizar a pasta. Debe quedar una pasta fina e fluída.
A pasta pásase a unha xerra de cristal ou de louza fina, axudándose paira escurrirla
cunha espátula de goma.

Como se friten:
Nunha tixola antiadherente vertemos una cantidade prudencial de masa para que
esta forme un disco duns dez centímetros de diámetro sobre a tixola que estará
moderadamente quente.
Esperamos a que estea algo callada paira darlle a volta.
Pasamos a tortita cociñada por ambos os lados con axuda dunha paleta a un prato
de sobremesa. Sacámola, colocamos nunha fonte e mantemos quente baixo un pano limpo.

Como se serven:

Bañamos as tortitas de caramelo líquido, ou lles pomos un pouco de nata
montada. Tamén se poden acompañar de mel, marmelada ou
crema pasteleira. Preséntanse na mesa acompañadas de
cubertos de sobremesa (culler, tenedor e coitelo).

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións