Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Previr a osteoporose

A Organización Mundial da Saúde (Ou.M.S.) advirte que esta enfermidade silenciosa converterase no século XXI nunha epidemia que afectará a unha de cada tres mulleres maiores de 50 anos.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 03deSetembrode2002

A osteoporose caracterízase por unha redución da masa ósea responsable de
un aumento da fraxilidade ósea, e en consecuencia de fracturas espontáneas.

A importancia que adquiriu nos últimos anos a profilaxis desta patoloxía,
débese ao inmenso custo que paira os sistemas de saúde teñen as fracturas,
así como a alta mortalidade e discapacidade que carrexan, sen esquecer o impacto
que a dor causa aos pacientes que as padecen. Calculouse que no
mundo pode haber uns 200 millóns de persoas con osteoporoses. O custo de
atención destes pacientes mídese en miles de millóns de euros.

A maior incidencia desta patoloxía dáse nas mulleres, tras a menopausa
onde se produce perda ósea, sobre todo trabecular (do interior
do óso).
Entre os 40 e os 50 anos, o ciclo sexual feminino faise irregular
ata que cesa completamente. Este período caracterízase pola carencia de
estrógenos (hormonas sexuais femininas), o que leva consigo uns cambios
fisiológicos importantes, entre eles a perda de masa ósea
e o risco de aparición de osteoporose.
Nas mulleres, este problema de saúde aumenta o risco de fracturas, principalmente
de vértebras e de pescozo de fémur. Neste sentido, o sexo feminino
é un factor de risco no desenvolvemento desta patoloxía.
No entanto, pode afectar aos dous sexos a unha idade máis avanzada. producíndose
perda ósea tanto cortical (da parte externa) como trabecular,
o que pode provocar fracturas de fémur, tan comúns en persoas de
idade avanzada.

Uno dos problemas máis importantes da osteoporose é que se trata dunha
enfermidade que non dá síntomas e que non adoita detectarse ata que se produce a
primeira fractura. Estas fracturas osteoporósicas orixinan, ademais do custo sanitario,
una notable diminución da calidade de vida dos pacientes, polo que todos
os especialistas tratan de identificar precozmente o risco e evitar a primeira
rotura dun óso. As fracturas máis comúns por esta causa son as de vértebras,
boneca, cadeira e pelvis.


O desenvolvemento óseo ao longo da vida

O óso non é algo inerte que só sirva de sostén para o resto das estruturas
do organismo. Desde o nacemento da persoa, os ósos teñen un metabolismo
moi activo que non termina co crecemento. Una vez finalizado o seu desenvolvemento,
o óso está en continua renovación e remodelación.


O crecemento máis rápido da masa ósea prodúcese desde
o inicio da puberdade até o final da adolescencia. A metade do capital
óseo adquírese durante este período. A continuación vén a fase de consolidación
que dura aproximadamente até os 25 ó 30 anos, período da vida en
o que se alcanza o pico máximo de masa ósea. É por tanto, durante a infancia
e a adolescencia, cando a prevención por medio dunha alimentación adecuada
adquire maior relevo.
Un achegue correcto de calcio parece decisivo paira obter una boa masa ósea.
Por tanto, o capital óseo constituído na adolescencia pode ser un
bo factor de prevención da osteoporose.


A partir dos 25 ó 30 anos aproximadamente, a masa
ósea comeza a diminuír de forma lenta e constante. O organismo inicia esta
perda a un ritmo de ao redor do 5% cada 10 anos, un volume de perda que
afecta de maneira idéntica a ambos os sexos. Con todo, nas mulleres perimenopáusicas,
a diminución de masa ósea ocorre a razón de 2% a 3% por ano nos primeiros
5 anos; logo continúa ao redor do 1%, así que ao chegar aos 80 anos de
idade, perdeu preto de 40% do seu pico de masa ósea.
Nos homes a taxa de perda é bastante menor; ao chegar aos 80 anos,
perderon preto de 25%. Aparentemente, segundo as investigacións realizadas,
a deficiencia estrogénica é a principal causa desta diversidade.. É dicir,
a perda de masa ósea prodúcese a un ritmo catro veces máis rápido que antes
da retirada da menstruación.


Situacións de risco

O tabaquismo, un consumo excesivo de alcol, a inmovilización prolongada,
a falta de exercicio regular, e una dieta insuficiente, no caso da anorexia,
ou escasa en calcio e en vitamina D son elementos dos que se nutre a aparición
da enfermidade, ademais dos antecedentes xenéticos, a idade
avanzada, o transplante de órganos, a amenorrea e a terapia prolongada
con corticoides, por exemplo paira o tratamento da asma.


Previr a osteoporose é un obxectivo prioritario paira a UE

A Organización Mundial da Saúde (Ou.M.S.) advirte
que esta enfermidade silenciosa converterase no século XXI nunha epidemia
que afectará a unha de cada tres mulleres maiores de 50 anos.

En España, a enfermidade afecta na actualidade a máis de tres
millóns de persoas e ocasiona uns gastos de 100 millóns de euros só
en tratamento e coidados da fase aguda das fracturas.

Os especialistas insisten en que son básicas medidas preventivas sinxelas
como una dieta adecuada e un exercicio físico moderado, que son aconsellables
durante toda a vida e que deben empezar xa na infancia.

O informe da Unión Europea establece una serie de recomendacións
concretas dirixidas aos gobernos dos estados membros. Especialmente destacable
é a advertencia de que se tome en conta a prevención da osteoporose
como un obxectivo sanitario importante, que deben abanderar os responsables
de educación e promoción sanitarias.

Paira os especialistas europeos esta prioridade fai necesaria una coordinación
dos distintos sistemas nacionais, co fin de planificar a redistribución
apropiada dos recursos. A Unión Europea comprométese a crear e aplicar
as políticas que asesoren ao conxunto da sociedade en xeral, e a
os profesionais en concreto, sobre achéguelos de calcio e vitamina D en todas
as etapas da vida.
Así mesmo, o informe recomenda realizar medicións da densidade ósea
naquelas persoas de alto risco.


A dieta, alicerce básico na prevención

Un achegue adecuado de calcio dentro de una alimentación equilibrada
durante toda a vida, facendo especial fincapé nas etapas de crecemento
e desenvolvemento óseo, é fundamental paira previr a osteoporose.

A absorción do calcio dos alimentos vese favorecida por determinados nutrientes
como vitamina D, a lactosa e o ácido ascórbico, entre outras sustancias. Os
dous primeiros son compoñentes naturais dos lácteos, aínda que tamén se atopan
noutros alimentos de maneira independente.


Paira asegurar o achegue dietético de calcio é preciso:

  • Tomar como mínimo 2 racións de lácteos ao día. En
    este sentido, coñecendo a cantidade de calcio que achegan diversos produtos
    lácteos podemos substituír uns por outros respectando a cantidade. Así,
    varíase ao máximo a alimentación sen modificar o valor
    nutritivo da mesma.

    Práctica: Un vaso de leite = 2 iogures = 2 petit suisse =
    4 quesitos = 40 g queixo curado = 80 g de queixo fresco.

  • Incluír alimentos fonte de vitamina D paira favorecer a fixación
    do calcio aos ósos. Esa vitamina é soluble en graxa e por tanto atópase
    na graxa de certos alimentos: leite enteiro e graxas do leite como manteiga
    e nata, fígado de peixes.

Con todo, existen outras sustancias que interferen coa absorción
deste mineral, polo que será necesario non abusar de:



  • O salvado ou os cereais integrais, xa que conteñen fitatos ou ácido
    fítico, que forman salgues insolubles co calcio e diminúen a súa absorción.


  • O fósforo, que provoca una diminución da absorción
    de calcio. Abunda nos alimentos de orixe animal, como carnes, peixes,
    ovos, lácteos, así como en legumes e bebidas refrescantes
    de cola.


  • As proteínas na dieta, ao relacionarse cunha diminución
    da absorción de calcio.


  • O tabaco e alcol, diminúen a densidade mineral ósea.


Cando a osteoporose está avanzada faise necesario
un tratamento que inclúa suplementos dietéticos ou farmacolóxicos específicos
que haberá de valorar o especialista. Neste sentido, cabe mencionar
que suplementos combinados de calcio e vitamina D resultan máis efectivos,
xa que non só preveñen a perda de masa ósea femoral,
senón que tamén diminúen a incidencia de fracturas de cadeira.

A osteoporose non se cura, pero o tratamento adecuado pode deter a perda
de masa ósea e as fracturas. Na actualidade disponse de diverssos
medicamentos, como os difosfonatos, a calcitonina, o calcio, fluoruros, terapia
hormonal sustitutiva, ipriflavona, derivados dos estrógenos, esteroides,
vitamina D e metabolitos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións