Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Problemas co glute, máis aló da enfermidade celíaca

Ademais da enfermidade celíaca, que afecta a unha de cada cen persoas, existen outras patoloxías relacionadas co glute, como a alerxia ao trigo ou a dermatitis herpetiforme

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 10 de Marzo de 2015

A enfermidade celíaca, enteropatía que se desenvolve tras a inxesta de glute en individuos con predisposición xenética, é cada vez máis prevalente: afecta a ao redor do 1% da poboación. Os síntomas asociados á celiaquía son múltiples e variados e o único tratamento eficaz consiste en suprimir da dieta os alimentos que conteñan glute. Por iso é preciso acudir ao médico para diagnosticala. Pero, ademais desta enfermidade, hoxe en día coñécense outro tipo de reaccións ao glute que merecen ser consideradas. O seguinte artigo repasa as máis importantes: sensibilidade ao glute non celíaca, alerxia ao trigo, dermatitis herpetiforme e ataxia polo glute.

Imaxe: minoandriani2

Enfermidade celíaca, a máis coñecida

Ata non fai moito, a enfermidade celíaca diagnosticábase tras o inicio de diarreas, malabsorción e desnutrición con perda de peso. No entanto, na actualidade detectáronse manifestacións non clásicas da celiaquía que inclúen outros síntomas tales como anemia, osteoporose, alteracións neurológicas ou cefalea.

O diagnóstico da enfermidade celíaca debe realizarse sempre por un médico especialista que, para iso, terá en conta os resultados da analítica sanguínea (predisposición xenética e análise dos anticorpos en sangue) e o estudo da biopsia intestinal (aínda que algúns autores empezan a propor o diagnóstico sen necesidade da biopsia intestinal).

O tratamento consiste nunha dieta sen glute, que debe realizarse de maneira estrita o resto da vida. Por iso é importante contar cun bo diagnóstico e, ademais, acudir a un dietista-nutricionista para pautar a alimentación a partir dese momento.

Sensibilidade ao glute non celíaca, unha nova patoloxía

A sensibilidade ao glute non celíaca é outra forma de intolerancia a esta proteína, presente na semente de moitos cereais. Esta sensibilidade é unha entidade de recente definición e aínda se está investigando a fondo para coñecer cales son os mecanismos fisiológicos implicados nela. Por esta razón, é fundamental que sexa sempre un especialista quen a diagnostique.

Esta enfermidade provoca síntomas similares aos que presentan os pacientes celíacos. Os máis habituais son dor abdominal (68% dos pacientes), aparición de eczemas (40%), dor de cabeza (35%), confusión mental (34%), fatiga (33%), diarrea (33%), depresión (22%), anemia (20%) ou outros.

A predisposición xenética destas persoas non está do todo clara, posto que só a metade delas presenta unha alteración xenética positiva para os xenes de celiaquía. Ademais, non existen aínda marcadores bioquímicos específicos para esta entidade patolóxica. Na práctica, o médico termina por diagnosticar a sensibilidade ao glute non celíaca, cando descarta todas as outras posibles patoloxías e observa unha melloría do enfermo tras a dieta sen glute. Os síntomas dalgúns pacientes melloran cando cambian a unha dieta de baixo contido en glute, sen necesidade de eliminar a súa presenza do todo.

Alerxia ao trigo

Esta reacción inmunológica adversa ás proteínas do trigo pode afectar á pel, ao tracto gastrointestinal ou ao aparello respiratorio. Unha das alerxias ao trigo máis prevalentes é a “asma do panadeiro“, unha reacción alérxica estudada tipicamente nos panadeiros. Tamén existe a anafilaxis dependente do trigo e inducida polo deporte, unha reacción alérxica grave que pode prexudicar a distintos sistemas orgánicos (respiratorio, vascular, cardíaco) e que pode pór en risco a vida do paciente.

Dermatitis herpetiforme

Trátase dunha manifestación na pel que se observa nos pacientes con enfermidade celíaca. O tratamento desta dermatitis consiste no estudo da celiaquía e na realización dunha dieta sen glute.

Ataxia polo glute

A ataxia é unha descoordinación nos movementos do corpo, que pode producirse polo efecto de diversas patoloxías, como enfermidades neurológicas ou musculares. A ataxia por glute é unha enfermidade autoinmune que dana o cerebelo e cuxa consecuencia é esta descoordinación dos movementos. A resposta á dieta sen glute neste tipo de pacientes dependerá do tempo no que se tardou en realizar o diagnóstico, posto que algúns dos danos cerebrais poden ser irreversibles.

Etiquetas:

gluten-gl trigo

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións