Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Promoción de froitas e hortalizas: que estamos a facer mal?

As campañas que promoven ás froitas e hortalizas non logran que se aumente o seu consumo, a pesar de que a poboación sabe que estes alimentos son bos para a saúde

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 17deSetembrode2014
img_fresas frescas hd

As froitas e hortalizas son boas para a saúde. Cada vez hai máis probas científicas que o demostran. Con todo, a pesar dos beneficios que ten un maior consumo destes alimentos, a nosa inxesta non cobre os obxectivos que establecen diversas entidades de referencia. Por iso, dous investigadores da Facultade de Agricultura e Medio Ambiente da Universidade de Sidney (Australia) acaban de revisar a eficacia das actuais campañas dirixidas a incrementar o consumo destes alimentos. A súa investigación parte dunha pregunta incómoda: se existe un consenso sobre os beneficios de froitas e hortalizas, por que non o hai sobre como promocionar o seu consumo? O seguinte artigo aborda esta mesma cuestión.

Img fresas frescas
Imaxe: USDAgov

O pasado mes de agosto, os doutores Reetica Rekhy e Robyn McConchie publicaron na revista Appetite unha revisión científica que examinou de preto as principais campañas e intervencións deseñadas para que aumentemos a inxesta de froitas e hortalizas, e que foron levadas a cabo en todo o mundo nos últimos 10 anos. Antes de analizar ás campañas de comunicación, o primeiro que avaliaron foi se de verdade é tan beneficioso tomar froitas e hortalizas.

As froitas e hortalizas poderían salvar 1,7 millóns de vidas ao ano

Hai numerosas probas que demostran o recomendable que é consumir a diario un mínimo (non un “máximo”) de cinco racións de froitas e hortalizas, pero os autores decantáronse por unha investigación realizada por Reiss e colaboradores en decembro de 2012 (Food and Chemical Toxicology) que estimou o seguinte: se a metade da poboación estadounidense tomase unha ración máis cada día de froitas e hortalizas, poderíanse evitar 20.000 casos de cancro cada ano. Revisaron tamén se os pesticidas utilizados de forma habitual no cultivo destes alimentos supoñen un problema, para concluír que “os consumidores non deben estar preocupados polo risco de padecer un cancro como consecuencia de consumir froitas e verduras de cultivo convencional”.

A Organización Mundial da Saúde (OMS) vai máis aló da prevención do cancro grazas a estes alimentos. Calcula que unha insuficiente inxesta de froitas e hortalizas (sen contar a tubérculos como a pataca ou a mandioca) causa un 31% das cardiopatías isquémicas e un 11% dos accidentes vasculares cerebrais. En total, considera que consumir suficientes froitas e hortalizas podería salvar ata 1,7 millóns de vidas ao ano.

Inxesta actual de froitas e hortalizas: insuficiente

Rekhy e McConchie tamén revisaron a inxesta de froitas e hortalizas no mundo. Nas súas palabras “o consumo medio actual de froitas e verduras a nivel mundial é moi inferior ao recomendado pola OMS“. Estímase que a inxesta destes alimentos oscila entre 100 gramos diarios nos países menos desenvolvidos e aproximadamente 450 gramos ao día en Europa Occidental.

Os investigadores non achegan datos concretos de España, pero pódense obter da primeira Enquisa Nacional de Inxesta Dietética Española (ENIDE), que revelou que consumimos uns 489 gramos diarios de froitas e hortalizas, unha cifra superior á observada en moitos outros países, pero que está por baixo os 600 gramos ao día recomendados polas entidades de referencia. De feito, en países como o noso, con elevadas cifras de inxesta destes alimentos en comparación con outras rexións, ten sentido preguntarse se non sería máis conveniente convencer á poboación para que diminuíse o seu consumo de alimentos superfluos, tal e como expuxo o artigo ‘Máis froitas e hortalizas, ou menos alimentos insanos?‘.

Funcionan as campañas para promover a inxesta de froitas e hortalizas?

O estudo constatou que existe unha conciencia global sobre a importancia de promover o consumo de froitas e verduras. Esta conciencia queda reflectida en múltiples campañas informativas e educativas levadas a cabo en diversos puntos do mundo. Con todo, o seu éxito é bastante “modesto”, sobre todo no caso dos adultos. Ao parecer, as campañas dirixidas aos nenos funcionan mellor. Para os autores, a eficacia dos programas que pretenden incrementar o consumo destes alimentos é maior cando existe “un maior espírito de colaboración entre diversos axentes implicados: goberno, grandes industrias alimentarias, empresas de venda polo miúdo, asociacións sen ánimo de lucro e organizacións que promoven a saúde pública”. Pero o seu éxito depende tamén de se estes programas non se centran nun único factor (como detallar por que é saudable consumir froitas e hortalizas) senón nunha variedade deles, tales como:

  • O cambio de comportamento.
  • O establecemento de metas.
  • A inclusión de mensaxes claras.
  • Formulacións a longo prazo.
  • Participación proactiva das familias.
  • Enfoques interactivos.
  • Respecto ás diferenzas culturais.
  • Focalización en grupos de idade concretos.
  • Fomento de froitas e hortalizas por separado.
  • Promoción do aumento da frecuencia de consumo (en oposición a un maior tamaño da ración inxerida).

Os autores tamén sinalan que reducir os impostos a froitas e hortalizas, entre outras medidas políticas dirixidas a baixar o seu prezo e aumentar a súa dispoñibilidade, pode influír de forma notable no seu consumo. É unha cuestión que afecta a toda a sociedade, en forma dunha mellor saúde, pero tamén á economía dos países, dado que o aumento da súa inxesta diminuirá o (enorme) gasto sanitario asociado ás enfermidades crónicas causadas, moitas veces, pola súa tímida presenza na dieta.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións