Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Puddin de lombarda

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de lombarda fresca
  • 100 g de mazá reineta
  • 40 g de uvas pasas sen sementes
  • 125 ml de nata líquida para cociñar 35% graxa
  • 2 ud de ovos
  • 50 g de queixo fresco de Burgos

Como se elabora

Troceamos a lombarda en tiras finas e cocémola durante uns 20 minutos nunha cazuela con auga fervendo cun chisco de sal. A metade de cocción, agregamos a mazá pelada e troceada en cuadraditos e as uvas pasas sen sementes. Unha vez transcorridos os 20 minutos, escurrimos e reservamos.

Cascamos os ovos nun bol. Sazonamos lixeiramente cun chisco de sal e batemos coa axuda dunha varilla. Incorporamos a nata líquida e continuamos batendo ata que quede unha mestura homoxénea. Mesturamos a lombarda cocida con mazá e uvas pasas á mestura de ovo con nata, agregamos uns trocitos de queixo fresco, removemos o conxunto ata que se integren todos os ingredientes.

Untamos moldes de flanes con manteiga e fariña e enchemos dous terzos da capacidade de cada flanera coa mestura de lombarda. Colocamos as flaneras sobre unha bandexa de forno coa base cuberta con auga (para cocer ao baño maría e que non se seque o puddin de lombarda)

Horneamos ao baño maría a 180º C durante uns 30 minutos, comprobamos que quedou callado o puddin introducindo un espeto (debe saír limpa). Unha vez callados, sacamos do forno e deixamos amornar no molde sobre unha rejilla para que se arrefríen antes. Desmoldamos e a gozar desta deliciosa receita!

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    221 11%

  • Graxa
    15g 22%
  • Graxa saturada 8g 42%

  • Azucres
    12,6g 14%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións