Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Pudding de croissant con café, queixo cremoso e fresas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 350 g de croissants un pouco duros
  • 500 ml de leite desnatada
  • 100 ml de café negro cargado
  • 10 ml de ron anello
  • 80 g de azucre
  • 30 g de manteiga
  • 3 ud de ovos
  • un chisco de canela
  • ralladura de limón
  • 40 ml de caramelo líquido
  • Acompañamento:
  • 250 g de queixo fresco de Burgos
  • 150 g de nata para montar
  • 100 g de fresas
  • 20 g de azucre glass

Como se elabora

Troceamos nun bol amplo os croissants e empapámolos con leite tépedo con manteiga, unha tacita de café expreso, unha cucharadita de canela e, se queremos, un toque de ron anello. Deixamos repousar esta mestura uns 15 minutos.

Batemos os ovos co azucre e a ralladura de limón, espumando para que adquira un pouco de volume. Unimos o batido de ovos coa mestura de croissants ata conseguir unha crema homoxénea.

Nun molde rectangular antiadherente ou de silicona, previamente cuberto o interior con caramelo líquido, vertemos a mestura anterior e introducimos ao baño maría no forno precalentado a 180º C durante 60 minutos.

Comprobaremos que o pudding está callado introducindo un espeto. Se sae limpa, está listo. Retiramos do forno, deixaremos arrefriar e desmoldamos. Para servir, acompañamos cunhas fresas troceadas e unha crema de queixo fresco.

Para a crema mesturamos o queixo fresco e montamos con nata e azucre glass ata conseguir unha textura homoxénea.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    918 46%

  • Graxa
    53g 76%
  • Graxa saturada 26g 130%

  • Azucres
    50,2g 56%

  • Sal
    1,2g 20%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións