Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Puré de cabaza e laranxa

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de cabaza
  • 100 g de allos porros
  • 100 g de calabacines
  • 100 g de cenoria
  • 50 g de cebolleta fresca
  • 100 ml de zume de laranxa
  • 100 ml de nata líquida para cociñar
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 2 ud de dente de allo
  • 4 g de sal
  • 50 g de picatostes de pan frito

Como se elabora

Nunha cazuela cun pouco de aceite quente cociñamos a cebolleta e o allo porro, cortados en juliana (tiras finas). Cociñámolos a lume suave.
Cando se cociñaron e estean brandos, engadimos a cabaza pelada, limpa e cortada en anacos irregulares, e a cenoria pelada e en rodajas. Rehogamos o conxunto e engadimos tamén o calabacín pelado. Cubrimos de auga, xusto ata exceder as verduras. Unha vez que o conxunto comece a ferver, engadimos un chisco de sal. Tapamos a cazuela e deixamos ferver as verduras a lume suave e durante 40 minutos.

Cando a cabaza, o calabacín e a cenoria estean cocidos, sacamos a cazuela do lume e agregamos 100 ml de zume de laranxa e 100 ml de nata líquida. Agregamos á crema un refrito de allo. Para iso, pelamos os dentes de allo, cortámolos en láminas e dourámolos nunha tixola cunhas cucharadas de aceite de oliva quente. Cando se douraron, sacamos a tixola do lume e inmediatamente vertemos sobre a cazuela coas verduras cociñadas. Tapamos a cazuela e deixamos que repouse 5 minutos.

Transcorrido o tempo de repouso, pasamos polo pasapurés ou pola batidora ata conseguir unha crema suave e uniforme. No caso de que quede excesivamente espesa, agregamos un pouco de auga quente e pomos a piques de sal. Damos un lixeiro hervor para que se unifiquen os sabores e listo para servir. Podemos acompañar este puré duns trocitos de pan frito, salteados nunha tixola cun pouco de allo e aceite de oliva e unhas tiras de laranxa salteadas.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    198 10%

  • Graxa
    13g 19%
  • Graxa saturada 5g 23%

  • Azucres
    8,3g 9%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións