Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Que é a composición corporal

A composición corporal é un método útil para determinar a efectividade da dieta no desenvolvemento muscular dunha persoa ou na perda de graxa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 05deAbrilde2012

A composición corporal recolle o estudo do corpo humano mediante medidas e avaliacións do seu tamaño, forma, proporcionalidade, composición, maduración biolóxica e funcións corporais. A súa finalidade é entender os procesos implicados no crecemento, a nutrición e o rendemento deportivo (ganancia de masa muscular, axuste de perda de graxa), ou da efectividade da dieta na perda proporcionada e saudable de graxa corporal e na regulación dos líquidos corporais. En definitiva, trátase de obter unha valoración obxectiva, con fundamento científico, da morfoloxía das persoas e as manifestacións e necesidades que deveñen dela. Doutra banda, a composición corporal acompaña cada vez máis a miúdo a información e divulgación relativa á nutrición e práctica deportiva e os tratamentos de control de peso e de adelgazamento. Neste artigo non só se explica que é a composición corporal, senón a importancia das medidas e valores, que non define a composición corporal e que métodos utilízanse para medir e valorar os diferentes “compartimentos corporais”.

Img composicion corporal1
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Medidas e valores

A definición de obesidade (ou normopeso, sobrepeso ou baixo peso no seu caso) baseada no Índice de Masa Corporal (IMC), que só ten en conta a altura e o peso, é cada día máis cuestionada por insuficiente como ferramenta de diagnóstico e como elemento de avaliación durante a terapia dun problema de peso ou de crecemento. O IMC ten o peso e a estimación da masa graxa (MG) como principal obxectivo, pero o consenso actual manifesta a necesidade de considerar, tanto ou máis que o MG, a masa muscular (MM), a masa ósea (MO), sen esquecer o principal compoñente do corpo humano, a auga.

Os resultados antropométricos permiten avaliar o estado nutricional, aplicar a pauta nutricional correcta e o adestramento preciso

Todo iso permite valorar a situación nutricional real dunha persoa, e os resultados antropométricos determinan as necesidades enerxéticas e nutricionais, o que levan a pautar unha correcta nutrición e o adestramento óptimo. Isto é posible se a análise antropométrico avalía a estrutura do corpo na súa totalidade e os cambios que ocorren como resultado de situacións fisiológicas ou patolóxicas ou que son só o resultado da idade, sexo e estilo de vida. Polo momento, as valoracións están encamiñadas a atender a demanda de coñecemento dos deportistas de elite e de persoas cunha necesidade de desgaste físico importante ou que non logran obter unha razón que xustifique o desequilibrio entre inxesta e desgaste enerxético e que se manifesta con sobrepeso ou baixo peso.

Os datos que ofrece unha completa análise da composición corporal céntranse no estudo de diferentes partes do corpo e a medida da presenza de auga corporal total, masa graxa, masa magra, minerais do óso e masa celular corporal en cada un deles. Os resultados antropométricos conducen a coñecer as necesidades enerxéticas reais no tempo e as situacións concretas, o que dita unha correcta nutrición e pauta o adestramento correcto.

Que non define a composición corporal

A análise da composición corporal evita conclusións que pertencen máis á divulgación popular que á científica. A suposta pesadez dos ósos, os músculos secos ou a imposibilidade de perda de graxa son tres exemplos de ignorancia. Aínda que en termos xerais a masa total de lípidos (triglicéridos) preséntase como media en homes e mulleres entre o 23 e 27% do peso corporal total; ou se calcula que nos homes, o 60% do seu peso é auga corporal e o 50% nas mulleres, son só cifras estimativas que non poden singularizarse.

A composición corporal é individual e ademais varía ao longo da vida. Tamén responde o grao de saúde de cada persoa, aínda que si é verdade que se se detectan valores que non entran na pinza habitual (por exemplo un neno cun desenvolvemento alleo ao percentil básico) pode interpretarse como un sinal de alarma. Non hai dúbida de que haberá que buscar as causas e lograr un tratamento dietético mediante o apoio e o asesoramento nutricional antes de que se rexistren consecuencias máis graves.

Que métodos utilízanse

A importancia da homeostasis ou metabolismo celular dos seres vivos é o gran reto do século XXI. Trátase de dispor de métodos ou aparellos de Bioimpedancia (BIA) que permitan valorar a auga intra e extracelular. Desta maneira, lógrase medir e valorar os diferentes “compartimentos corporais” similares en que está dividido o corpo humano.

En definitiva, realizar unha avaliación correcta e completa da composición corporal que permite estimar con exactitude a cantidade de graxa, auga, masa magra, e mesmo masa ósea, que se obtén mediante métodos clínicos máis precisos, como a impedancia bioeléctrica (forza e velocidade dun sinal eléctrico que viaxa a través do organismo).

As medicións baséanse no feito de que os tecidos como músculos e sangue conteñen altos niveis de auga e electrolitos e, por tanto, actúan como condutores dun sinal eléctrico. O tecido graso é, en comparación, menos acuoso e ofrece resistencia ao paso do sinal eléctrico. O aumento dos valores de impedancia correspóndese por tanto, a niveis máis altos de graxa corporal.

APARELLOS DE BIOIMPEDANCIA E O seu USO

No mercado atópanse aparellos especializados na medición da composición corporal, pero como sucede coas ferramentas, non basta con ter o dispositivo. É clave interpretar os datos que se conseguen con el. Os dietistas-nutricionistas son, segundo sentenza do Supremo, os profesionais capacitados e recoñecidos para exercer a función sanitaria de pautar dietas e conducir a nutrición dunha persoa.

Recoñecer isto é máis importante cando ferramentas moi potentes, como as BIA, ofrecen a posibilidade de interpretar datos sen coñecementos profundos e examinados. Un mal diagnóstico conduce a seguir pautas erróneas en algo tan sensible e tan importante como a saúde.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións