Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Que é a perada?

Trátase dunha bebida alcohólica típica en Normandía.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 24deOutubrode2001


Nalgúns lugares elabórase a perada ou sidra de pera. Trátase dunha bebida
alcohólica típica en Normandía, que se obtén mediante a fermentación dos
azucres do mollo de pera
por medio dun fermento. Paira a súa elaboración son máis adecuadas as peras de
sabor amargo e astringente, polo seu elevado contido en taninos. Non adoita mesturarse
o mollo de distintas clases de peras, senón que esta sidra elabórase co mollo
dunha única variedade. Aínda que a perada vén elaborando desde moi antigo,
non alcanza a calidade da sidra de mazá.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións