Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Que comeremos durante este ano?

O natural, enerxético e os alimentos específicos para maiores triangulan as tendencias da nutrición para este ano

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 25deXaneirode2012
img_frutas 4

Os cidadáns valoran os alimentos sen aditivos e menos procesados, buscan complementos que proporcionen enerxía e vitalidade, que nutran os músculos e as articulacións e demandan, ademais, bocados específicos para a terceira idade. O informe da axencia de estudos de mercados “Business new nutrition” concluíu na súa análise para 2012 as tendencias en alimentación e nutrición nos próximos meses. Conforme ao que determina o estudo, as compañías orientan as súas estratexias de produción para obedecer a un consumidor cada ano mellor formado e coas necesidades e esixencias máis definidas.

Img frutas1
Imaxe: Jennifer

De acordo ao que xa se comentou o pasado ano, a tendencia no consumo de alimentos fortalece a afinidade polos alimentos frescos e de produción próxima. O seu interese profunda este ano no natural. Valóranse os produtos, os ingredientes e as combinacións que carezan de aditivos ou conteñan os menos posibles. O feito de que o aperitivo, o pan ou o zume reflectir a súa orixe vexetal condicionan o seu éxito. O consumidor aproba esta característica e outórgalle confianza, á vez que lle esixe e espera obter os beneficios para a saúde que se supoñen ao natural.

Aos vexetais e ás froitas súmaselles nunha cesta que podería definirse como verde, e que simboliza o ideal dunha compra sa e natural, os froitos secos, os aceites prensados en frío tanto de oliva como de argán , a auga de coco, pero tamén os alimentos elaborados como os lácteos que garantan que a súa composición é o máis próximo a un proceso natural. Mesmo se advirten combinacións novas como zumes lácteos con vexetais ou cereais integrais con legume, a condición de que cumpran a condición de ser o menos procesados e alterados posible.

Enerxía para os músculos, fortaleza para os ósos

Búscanse produtos naturais que conduzan a unha boa saúde muscular

Na tónica de demandar á alimentación propiedades saudables, sobre todo as que atenden a importancia de previr antes que curar, a tendencia confirma que líquidos e compostos enerxéticos son compañeiros da actividade física. Búscanse produtos naturais que conduzan a unha boa saúde muscular, a alcanzar un bo ton muscular, o que discrimina a aqueles elaborados con cafeína ou outro tipo de ingredientes sobreestimulantes.

En contrapartida, admítense enriquecementos artificiais sempre que estean amparados en razóns de saúde. Sucede co calcio, o omega 3 ou as isoflavonas. Todos estes compoñentes que prescriben alimentos de terceira gama ou xeración teñen aínda a confianza do consumidor. Pero detectouse un cambio de trazos. As persoas ou os grupos que maior relación manteñen coa alimentación rural, máis natural, menos confianza outorgan aos enriquecementos artificiais. Tamén as persoas de maior poder adquisitivo conceden máis seguridade e valor a ese tipo de alimentos, en contraste co escaso interese que espertan entre grupos con menos recursos económicos.

As persoas maiores importan

A esperanza de vida alongouse moito nas últimas décadas, ata o punto de que xa se fala dunha cuarta idade. E é a terceira idade a que comeza a ser foco de atención. Confórmaa un grupo de persoas moi activas, con recursos económicos e que coida con esmero e coñecemento a súa alimentación. Sabe que no que come, e no que non come, está a clave para sentirse mellor, máis forte, máis san e máis vital. Por iso, a alimentación da terceira idade centra o interese e marca tendencia.

En concreto, os alimentos que potencian o benestar das articulacións e a saúde dixestiva centran a demanda. Trátase de alimentos naturais que axudan ao control de peso, froitas e hortalizas en tamaño e textura precisa, lácteos e cereais.

A cesta da nutrición

Os consumidores son cada día máis conscientes da súa fortaleza e están máis informados e formados para demandar os produtos que mellor lles sintan. No seu convencemento está que o fresco e o próximo benefícialles e beneficia á súa contorna e, na medida en que se pode, óptase pola obtención de alimentos que atendan aos devanditos criterios. En definitiva, as palabras que describen a cesta que o consumidor do ano 2012 cargaría xunto aos seus valores son dez:

  1. Saúde: a alimentación é o camiño directo para salvagardar o benestar propio e da familia.
  2. Sustentabilidade: os alimentos próximos e naturais respectan a contorna.
  3. Convivencia: a natureza proporciona o que se demanda.
  4. Sabor: a mellor garantía de que un alimento está ben é que responda o gusto que se espera del.
  5. Libre: de aditivos.
  6. Natural: o menos procesado posible.
  7. Alcanzable: un alimento rico debe ser un luxo que poida permitirse calquera peto.
  8. Calidade: que se vincula a todo o proceso de obtención e venda.
  9. Idade: nenos, novos, adultos e maiores, todos deben ser escoitados e atendidos.
  10. Suavidade: no reclamo ao consumidor, non quere verse presionado, necesita actuar con criterio.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións