Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Que son as axudas ergogénicas?

Un bo plan de adestramento e una correcta nutrición son as mellores axudas ergogénicas coas que calquera deportista pode contar

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 20deSetembrode2001

O deporte de hoxe, excesivamente competitivo, a necesidade dunha vitoria e
as recompensas sociais e económicas dos éxitos impulsan a
os deportistas a tentar mellorar o seu rendemento de calquera xeito.
Na actualidade coñécense una serie de produtos e prácticas ás
que se atribúe a capacidade (non sempre probada) de favorecer o desenvolvemento
da forza muscular e potencia, necesaria paira a actividade física
ao máis alto nivel, é dicir, de incrementar o rendemento físico
do deportista. Estas axudas poden actuar na produción de enerxía
metabólica, no control da súa utilización ou na eficiencia
do seu consumo. Nesta denominación entran as axudas fisiológicas,
nutricionais, farmacolóxicas, métodos de apoio psicolóxico
e biomecánico.
Una das principais axudas ergogénicas son as dietas especiais.
Así, no caso dos deportes que dependen fundamentalmente do glucógeno
paira obter enerxía, a alimentación ten que ser máis
rica en hidratos de carbono, mentres que nos deportes de forza o achegue
destes nutrientes non han de estar especialmente aumentados.

Sobre as axudas ergogénicas nutricionais hai opinións contraditorias
nalgúns produtos. En xeral, algunhas axudas son positivas paira os deportistas,
con todo, outras son inefectivas e até prexudiciais ao ser administradas
sen control por persoas sen formación, nin coñecementos médicos.
En caso de recorrer ao seu consumo, hase de escoller o produto adecuado ao tipo
de modalidade deportiva, e adaptarase aos diferentes estadios da
actividade deportiva.
A investigación científica, aínda que limitada na maioría
dos casos, apoia a capacidade ergogénica dalgunhas sustancias cando
son consumidos en cantidades substanciais, aínda que non se aprobou a eficacia
da maior parte dos ergogénicos dispoñibles, e mesmo se sabe que
algúns poden ser prexudiciais.


Falsas axudas ergogénicas

En 1991, investigadores do centro de control e prevención de enfermidades
dos Estados Unidos revisaron doce famosas revistas de saúde e culturismo
e atoparon anuncios de 89 marcas e 311 produtos cun total de 235 únicos
ingredientes.
A investigación concluíu que máis de cen compañías
estaban a comercializar axudas ergogénicas falsas, combinacións de varias
vitaminas, minerais e aminoácidos e outros suplementos dietéticos
cuxo potencial ergogénico non se demostrou.
A asociación Health Foods de EE.UU estimou que en 1996 as vendas
totais de devanditos produtos comercializados en tendas de dietética,
de herbodietética, de alimentación deportiva espacializadas, farmacias
ou hipermercados superaban os 204 millóns.

Que dicir acerca doutros produtos
A investigación máis profunda foi conducida por David Lightsey,
fisiólogo e nutricionista que coordina o grupo de traballo sobre Axudas
Ergogénicas, pertencente ao Consello Nacional en contra de fraudes a
a Saúde (NCRHI: National Council Against Health Fraud) de EE.UU. Durante os
últimos catro anos, o telefonou a máis de 80 compañías
americanas que comercializan con axudas ergogénicas.
En cada caso, pediu aos representantes da compañía
que recompilase datos sobre os produtos que comercializaban e emitisen un
informe formal. Despois de que eles describisen os posibles beneficios,
preguntoulles como foran recompilado os datos que apoiaban
esas afirmacións. Conforme as preguntas do especialista eran máis especificas
as respostas da compañia eran máis vagas. Algúns dicían
que non podían ser máis específicos porque non desexaban revelar
o seu segredo comercial. Cada entrevista finalizaba cunha petición de
información por escrito. Menos da metade enviaron algo. Moitos dos
estudos enviados eran ou pobremente deseñados ou non probaban nada. Os
poucos estudos ben deseñados non apoiaban as afirmacións do produto
xa que eran obtidos fóra de contexto. Lightsey cre que hai dúas razóns de
porque moitos atletas creen que varias sustancias lles axudaron: 1) O uso
do produto con frecuencia unido a unha mellora natural debida ao adestramento.
2) O aumento da confianza en si mesmos ou un efecto placebo inspira una mellor
actuación.


Educación paira o consumo

Ante a falta dunha regulación estrita en España, os produtos
ergogénicos véndense sen ningún problema no territorio nacional,
por iso é polo que se requira maior educación na área deportiva
sobre o consumo destes suplementos, xa que moitos consumidores descoñecen
os seus efectos.
O mercado deportivo atópase invadido por unha gama de suplementos nutricionais
deste tipo, cuxo consumo se atopan amplamente xeneralizado entre os
atletas de alto rendemento e a poboación deportiva.
Expertos na materia, alertan que antes de utilizar ou promover o uso dalgunha
axuda ergogénica, os adestradores, médicos do deporte, nutricionistas,
dietistas e atletas deben coñecer os mecanismos de acción destas sustancias,
os seus efectos adversos, as doses que se empregaron en estudos e os beneficios
que obteñen quen os utilizan.
Os atletas do mesmo xeito que os seus adestradores, sempre estarán a buscar os
suplementos nutricionais que lles axuden no seu desempeño atlético
e polo tanto outórguelles una vantaxe significativa sobre outros competidores. Sen
embargo, primeiro deben saber as bases bioquímicas e fisiológicas
baixo as cales as axudas ergogénicas melloran o rendemento deportivo,
os seus mitos e realidades, así como a súa aplicación na práctica
deportiva.
Moitos atletas teñen a certeza de que consumindo un determinado alimento,
preparado ou suplemento, o seu rendemento incrementarase en forma significativa.
Con todo, estes compostos poden ter o efecto contrario cando substitúen
a un adecuado plan de alimentación.
É importante destacar que o uso destas sustancias non só limítase aos
atletas de alto rendemento, moitos adolescentes deportistas utilízanos, en
moitos casos recomendados nos ximnasios polos seus adestradores.


Cales son as sustancias ergogénicas
dispoñibles?

As axudas ergogénicas poden ser clasificadas en: mecánicas,
fisiológicas, psicolóxicas, farmacolóxicas e nutricionais.
Os axentes farmacolóxicos foron as principais axudas ergogénicas
utilizadas no pasado, o seu uso foi restrinxido, e na actualidade máis
atletas están a buscar alternativas legais, particularmente axuda ergogénica
nutricional. Entre elas atópanse:

Ácidos grasos OMEGA-3: Atribúeselles o efecto de diminuír
a viscosidad sanguínea mellorando a circulación e, por tanto,
o transporte de osíxeno; estimular a secrección de hormona do
crecemento e facilitar a utilización de ácidos grasos como combustible
enerxético.
Ácidos nucléicos: A adenina e a inosina incrementan a
formación de ATP (a “pila biolóxica” das nosas células)
no músculo e facilitan a liberación de osíxeno desde
a hemoglobina ás células musculares. A súa utilidade é dubidosa xa que
paira a súa absorción débese transformar nunha molécula de menor
peso carente de propiedades enerxéticas.
Ácido pangámico: Contén dimetilglicina, derivado do
aminoácido glicina. Mellora o consumo de osíxeno na célula
segundo crese.
Alcol: O etanol foi utilizado paira diminuír a ansiedade e a
sensación de dor. O consumo de bebidas alcohólicas non melloran
o rendemento do deportista.
Antioxidantes: Durante o exercicio físico prodúcense radicais
libres que poden alterar a importantes estruturas biolóxicas producindo
inflamación nos músculos, etc. Hai sustancias que teñen acción
antioxidante interrompendo as reaccións desencadeadas polos radicais
libres. Entre elas atópanse: as vitaminas A, C e E, o zinc, o cobre,
o manganeso e o selenio.
Aspartatos (de sodio e de magnesio): Non melloran o rendemento deportivo,
aínda que se lles supón una acción defatigante (que quita ou atenúa
fatígaa).
Salicilatos: Polas súas propiedades antinflamatorias e antidolorosas axuda
á reparación tisular (dos tecidos).
Bebidas enerxéticas: No mercado hai produtos en cuxa composición
inclúen cantidades variables de minerais, vitaminas, aminoácidos, electrolitos
e proteínas. Os preparados con proteínas son útiles en
deportes que precisen musculación e sempre a doses precisas. Os preparados
hidroelecrolíticos con glicosa son necesarios en exercicios de resistencia
aeróbica nos que a sudoración sexa importante.
Beta-Hidroxi-Metil Butirato: Atribúeselle un efecto de aumento de masa
e forza muscular, así como redución da graxa, pero non ha
sido demostrado.
Bicarbonato sódico: O exercicio de alta intensidade produce cantidades
elevadas de lactato, que diminúe o pH o que provoca acidez e menor contracción
das fibras musculares activas. O organismo contrarresta as baixadas do
pH co bicarbonato polo que se pensou que mediante a inxestión
de bicarbonato atrasábase a baixada do pH e aumentábase o rendemento.
Boro: Oligoelemento que regula o metabolismo do calcio e do magnesio.
Crese que estimula a secreción de testosterona. A súa eficacia non está
demostrada.
Cafeína: O café e o té teñen un importante contido
en cafeína que actúa producindo un aumento dos ácidos
grasos libres en sangue, que poden ser utilizados energéticamente aforrando
glucógeno e glicosa ao deportista.
Carnitina: Estivo de moda hai anos no fútbol e nos
deportes de velocidade. Aumenta de forma significativa a captación de
osíxeno e a produción de enerxía. De todos os xeitos, tampouco
hai déficits endóxenos (internos) de carnitina.
Outeiro: Precursor do neurotransmisor acetilcolina. Tras un exercicio
intenso diminúen os niveis de actilcolina, polo que se supuxo que a administración
de outeiro estimularía a síntese de acetilcolina diminuíndo
fatígaa en deportes de resistencia. Os estudos realizados non demostran
que aumente o rendemento.
Creatina: Forma parte dun composto chamado fosfocreatina que xunto
co ATP son as únicas fontes de enerxía paira a contracción
muscular. A súa administración aumenta os niveis de creatina e de fosfocreaina
no músculo, produciendose un aumento nos exercicios de forza máxima,
pero non nos de resistencia. Realizáronse numerosos estudos científicos
con resultados contraditorios.
Donadores de metilos (outeiro, sarcosina, betaina, metionina): Interveñen
na síntese dos ácidos nucléicos e da creatina.
A súa eficacia como sustancias ergogénicas non está demostrada.
Espirulina: É unha alga azul microscópica con gran cantidade de
proteínas e aminoácidos esenciais. Hai dúas variedades, una é
tóxica. Non ten efectos ergogénicos.
Fosfatos: Forman parte de enlácelos de alta enerxía, polo
que proporcionan enerxía paira calquera tipo de traballo. Tamén
forman parte de importantes encimas, do 2-3 DFG (facilita a liberación
de osíxeno pola hemoglobina) e intervén no tamponamiento dos
subproductos ácidos resultantes do metabolismo enerxético. O uso como suplemento dietético antes e durante o esforzo pode ser de utilidade.
Gelatina: Uno dos seus compoñentes é o aminoácido glicina, precursor
da creatina. Non se demostrou o seu efecto ergogénico.
Xerme de trigo: Moi utilizado nos anos 60 polo seu contido
en ácido linoléico, vitamina E, octaconasol e minerais.
Ginseng: É un extracto de raíces no que abundan diferentes
minerais e estimulantes. A súa utilidade non está demostrada no deporte.
Glicerol: Ao engadir glicerol á auga a rehidratación é
maior, con todo, non está demostrado que nos deportes de resistencia
mellore a termoregulación e a resistencia á deshidratación.
Guaraná: É a semente dunha liana orixinaria de sudamérica
rica en hidratos de carbono e proteínas. Foi utilizada como defatigante,
vasodilatador e estimulante, con todo, estes efectos non foron demostrados
cientificamente.
Inosina: Derivado dun composto natural atopado no corpo. Se
atribúelle estimular a rexeneración de ATP.
Inositol: Crese que aumenta a absorción de glicosa, pero non
foi demostrado.
Kelp: É unha alga rica en vitaminas e minerais. Non ten efectos ergogénicos.
Lecitina de soia: Mellora a absorción intestinal das graxas.
Non ten efectos ergogénicos.
Fermento de cervexa: A súa maior utilidade é o seu gran contido en vitaminas
do grupo B e minerais como o cromo e o selenio. Non ten efectos ergogénicos.
Mel: Ten un alto contido en hidratos de carbono, sendo importante
na dieta dos deportistas. Non ten efecto ergogénico.
Octacosanol: É un alcol abundante en ácidos grasos, ao que
supónselle un efecto de mellorar a tolerancia á tensión e acelerar
as reaccións do metabolismo aeróbico aumentando o rendemento (non
está demostrado).
Gamma-Orinazol: É un extracto do aceite de salvado de arroz utilizado
por levantadores de pesas e culturistas paira aumentar a masa e forza muscular,
como suplemento sen esteroides. Non hai estudos científicos que demostren
que estimula a secrección de testosterona e hormona do crecemento.
Periactina: Produce un aumento do apetito e de peso, sen os efectos
secundarios dos anabolizantes.
Pole: Contén hidratos de carbono (56%), graxas (20%) e proteínas
(6-30%), vitaminas (grupo B, C e provitamina A). Os compoñentes do pole son
facilmente asimilables polo noso organismo, polo que se aproveitan
ao máximo as súas propiedades.
Polímeros de glicosa: Son reconstituyentes de carbohidratos con
índices baixos de glucemia, que se empregan antes, durante e despois
da competición ou adestramento.
Yohimbina: Extracto de cortiza da árbore Yohimbe con efectos similares
ao orizanol.


Efectividade e inocuidad

A avaliación da seguridade e o uso das axudas ergogénicas
debe ser determinada por un médico especialista. Catro factores fundamentais
deben ser avaliados: o método de acción, investigación
dispoñible, posibles efectos adversos e legalidade.
Non se avaliou a seguridade nin efectividade de gran parte destes compostos,
por tanto recoméndase utilizar só aqueles de os que se dispón de información
consistente sobre o seu inocuidad e efectividade.
É importante que os médicos guíen aos atletas na utilización
destas sustancias, prevíndose así serios problemas consecuentes
do seu uso indebido, e que sempre implementen unha dieta adecuada de acordo
ás necesidades do atleta paira potenciar ao máximo as capacidades
físicas.


Normas a ter en conta paira evitar sustancias dopantes
ao utilizar diferentes preparados

– Ter ACTUALIZADO a listaxe de sustancias prohibidas que publica a federación
correspondente.
– Ler o prospecto dos medicamentos que se adquiren sen receita. Nel
indícase si é sustancia que dá positivo en control de dopaxe e ver si no seu
composición hai sustancias prohibidas.
– Advertir aos médicos que lles atendan a súa condición de deportistas
sometidos a control de dopaxe.
– Os preparados que conteñan proteínas, lípidos, hidratos de
carbono, aminoácidos e similares ou con composición non coñecida,
sen rexistro ou de venda en establecementos non autorizados, poden conter
sustancias dopantes.
– As plantas medicinais e especialidades de herbolario con propiedades ou supostas
propiedades enerxéticas ou estimulantes poden ter sustancias que poden
dar positivo nun control de dopaxe: Ma-huang, contén efedrinas. Guaraná,
contén cafeína. Noz vómica, contén estricnina. Kola, contén
cafeína. Herba mate, contén cafeína. Opio e adormidera, conteñen
morfina. Ginseng non estandarizado.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións