Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Receita de Macarons (doce)

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 2 ud de claras de ovo
  • 80 g de fariña de améndoa
  • 200 g de azucre glass
  • 25 g de azucre granilo
  • colorante en xel (4 cores distintas)
  • 100 g de crema de cacao e abelás para o recheo

Como se elabora

Batemos as claras de ovo a piques de neve, agregamos o azucre granillo e seguimos batendo ata conseguir unha crema homoxénea chamada punto turrón.
Mesturamos o azucre glass coa fariña de améndoa moída e agregamos aos poucos á mestura de clara montada con azucre.

Repartimos en catro partes, agregamos unha pinga de colorante alimenticio en xel a cada parte, mesturamos con coidado e colocamos cada pasta de cor nunha manga pasteleira.

Nunha bandexa de forno con papel encerado para hornear imos dispondo círculos con bases redondas de pasta cunha separación de 2 centímetros entre si para que non se peguen entre eles. Facemos tantas bandexas como masa teñamos.

Deixamos que os macarons séquense a temperatura ambiente durante unha hora.
Unha vez secos, temos que hornearlos. Quentamos o forno a 150º C e cociñámolos durante 10 minutos. Retiramos do forno e deixamos que se arrefríen durante 3-4 minutos. Separamos moi coidadosamente do papel encerado. Facemos bocaditos cos macarons xuntando dúas metades cunha cucharadita de crema de cacao entre elas.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    491 25%

  • Graxa
    19g 27%
  • Graxa saturada 2g 11%

  • Azucres
    71,1g 79%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións