Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Receitas de ñoquis con ajetes e atún fresco

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de ñoquis frescos
  • 50 g de cebola
  • 2 ud de dentes de allo
  • 100 g de talos de ajetes frescos
  • 250 g de atún fresco
  • 50 ml de vermut
  • 100 g de salsa de tomate caseiro
  • 50 g de queixo parmesano rallado
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 2 g de pementa branca
  • unhas follas de perexil fresco

Como se elabora

En primeiro lugar, preparamos un salteado de verduras. Para iso pelamos a cebola, os dentes de allo e lavamos os talos de allo fresco, cortamos todo en tiras do mesmo tamaño e sofreímos todo nunha tixola a lume vivo con dous cucharadas de aceite. Cando a verdura estea cociñada e branda, engadimos o atún fresco cortado en trocitos limpos de pel e espiñas.

Rehogamos durante un minuto, vertemos un chorrito de vermut, sal e un chisco de pementa branca. Cociñamos 30 segundos, vertemos a salsa de tomate caseira, deixamos que dea un hervor e, xusto nese momento, retiramos do lume e reservamos nun lugar tépedo.

Cocemos os ñoquis nunha cazuela ampla con abundante auga en ebulición cun chisco de sal. A medida que os ñoquis van subindo á superficie da auga, o cal indica que xa están listos, sacámolos con axuda dunha espumadera e escurrimos e inmediatamente. Sérvense en prato fondo co salteado de verduras e atún coa salsa de tomate e queixo rallado espolvoreado por encima. Agregamos un chisco de perexil recentemente troceado e servimos ao instante.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    352 18%

  • Graxa
    16g 23%
  • Graxa saturada 5g 25%

  • Azucres
    4,5g 5%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións