Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Revolto de perretxikos

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de perretxikos
  • 50 g de cebolleta fresca
  • 2 ud de dentes de allo
  • 6 ud de ovos medianos
  • 10 ml de aceite de oliva virxe
  • 10 g de manteiga
  • 4 g de sal
  • uns talos de cebollino fresco

Como se elabora

Limpamos os perretxikos de maneira concienzuda e con coidado, empregando a menor cantidade de auga posible e, sempre que podamos, cunha brocha para quitar a terra e un coitelo de corte para as partes máis tocadas. Os troceamos vixiando non rompelos en exceso. Se son pequenos, non fai falta facelo.

Engadimos 2 cucharadas de aceite de oliva e unha cucharada de manteiga nunha tixola e, a lume suave, douramos a cebolleta fresca cortada en brounoisse e un par de dentes de allo pelados e fileteados. Cando a cebolleta comece a amarillear, engadimos os perretxikos e cociñamos a lume suave durante 8 minutos, ata que o mollo que desprenden líguese co aceite. Salgamos lixeiramente o salteado e agregamos os ovos batidos pero sen espumar.

Callamos o revolto a lume suave. Se pode ser e temos tempo, pódese callar o revolto ao baño maría. Desta maneira conseguiremos un revolto cremoso e moi fino de sabor. Cando aínda estea cremoso e quente, sacamos da tixola e espolvoreamos cun chisco de cebollino fresco recentemente troceado. Servimos ao instante nun recipiente quente acompañado por unhas tiras de pan tostado ou de pan frito.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    192 10%

  • Graxa
    14g 20%
  • Graxa saturada 4g 21%

  • Azucres
    3g 3%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións