Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ruta gastronómica por Namibia

Un país de África negra onde degustar excelentes carnes de caza

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 31deMarzode2006

Namibia é un país situado ao suroeste de África, delimitado ao norte con Angola e Zambia, ao sur coa República Surafricana, ao leste con Botswana e a República Surafricana, e ao oeste, todas as súas costas están bañadas polo Océano Atlántico.


A maior parte do país é unha meseta, que rexistra 2.606 metros no seu pico máis alto, o monte Brandberg. É un país enorme e a maior parte está deshabitado. A poboación concéntrase no seu capital, Windhoek, na rexión máis norte, onde se atopa o Parque Nacional de Etosha e un litoral de ilusión.

A capital do país, Windhoek, ten aires de gran cidade e modernidade e alberga edificios altos cun certo toque alemán. Tendo en conta o seu pasado colonial -alemán, holandés e británico-, as comidas son moi europeas.

Para os amantes da fauna
Namibia é tan enorme que é difícil de percorrela nunha soa viaxe. O máis común entre os viaxeiros é expor que é realmente o que se prefire visitar para adaptar o percorrido aos días de vacacións. Namibia ten moito para escoller: extensas zonas desérticas que desembocan no océano, un parque nacional de animais salvaxes e longas extensións de costa. As distancias dunhas zonas a outras son tan esaxeradas que non dan para satisfacer a ambición de percorrelas todas nunha soa viaxe de lecer.

Entre os turistas que visitan Namibia, o Parque Nacional de Etosha é unha parada obrigada. A mellor tempada para achegarse é a de seca, que se prolonga de marzo a setembro. Son meses nos que se pode gozar contemplando os seus máis de 300 especies de aves autóctonas, e os animais salvaxes típicos dun safari. O ‘cinco grandes’, que non son outros que o león, o búfalo, o rinoceronte, o elefante e o leopardo, comparten espazo con cebras, ñus, jirafas, e outros exemplares típicos da sabana e das reportaxes da natureza.

Carnes de caza
En todos os restaurantes do país pódese atopar unha extensa carta de carne de caza. Alí consómese todo tipo de carne, desde as menos comúns como o gemsbok, o kudu e o springbok á avestruz, a tenreira, e o cordeiro. A gastronomía de Namibia tamén herdou das súas colonizadores os bos fiambres elaborados con pezas cazadas. E o prezo europeo. As cartas reflicten, tanto na comida como na bebida, que comer nun local acondicionado é un luxo que só se poden permitir os estranxeiros en cuxas mans seguen estando o título das minas de diamantes, ou os cazadores que chegan a estas terras co propósito de alcanzar un trofeo valioso, como a cabeza dun león. Hai que dicir, que moita desta caza está regulada e supón unha fonte de ingresos importantes para as economías locais.

Peixes, mariscos e pan
Ademais das carnes, en Namibia, os animais mariños xogan un papel destacado na gastronomía do país. Os peixes e mariscos son alimentos moi populares, non en balde, as costas son quilométricas. Nas rexións litorais sérvense suculentas lagostas, recoiro e diferentes tipos de peixe que non se poden deixar de probar. O mesmo sucede cun alimento tan básico que aquí se torna exótico: pan. As variedades lembran a ultramarinos franceses. Comparten espazo e sabor coa excelente repostaría, rechea de froitos exóticos.

Bebidas, ao estilo máis occidental
Lüderitz é unha cidade moderna e desenvolvida situada na Costa do Deserto, ao sur do país. Se non fóra polo clima e pola contorna, poderíase confundir cunha vila alemá. Neste lugar elabórase a mellor cervexa de estilo bávaro de toda África. En todo o país, pódense degustar tamén os viños provenientes da veciña Sudáfrica.

Visitas para todos os gustos
Para mergullarse na tranquilidade está o deserto do Namib. Canóns, macizos montañosos, néboas naturais e as dunas vermellas convérteno nun lugar único no mundo, onde se pode escoitar e gozar do silencio.

Os viaxeiros máis aventureiros poden acudir ao Fish River Canyon, un conxunto de gargantas que a auga ha ido abrindo ao longo dos séculos, situado ao sur deste extenso país, está considerado unha das marabillas naturais de todo o continente.

Se o que se pretende é vivir Namibia desde a súa xente e os seus costumes innatas ao colonialismo que experimentou durante anos este país, hase de percorrer a rexión noroccidental do país, coñecida como Kaokoland, na fronteira con Angola. Alí habita a tribo dos himbas que quedou illada do resto do seu grupo étnico, os Herero, durante a colonización. Hoxe día segue mantendo os seus costumes ancestrais, na súa vida e no seu culturais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións