Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sabías que…

A escarola contén una sustancia beneficiosa paira o fígado e a vesícula biliar.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 12deSetembrode2002

A escarola pertence ao mesmo xénero que a endibia, pero constitúe una
especie diferente.

Variedades de escarola

En concreto, hai dúas variedades de escarola comestible:

  • escarola lisa (Cichorium
    endibia L. var. latifolium
    ),
  • escarola rizada (Cichorium endibia
    L. var. crispum
    ),

Ademais, a escarola contén, do mesmo xeito que a endibia, una sustancia
amarga que lles confire o seu sabor particular, e que posúe as seguintes propiedades:

  • estimula os órganos dixestivos
  • facilita o vaciamiento da vesícula biliar (acción colagoga).

Por este motivo recoméndase especialmente o seu consumo en caso de afeccións
biliares.

Etiquetas:

Escarola

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións