Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Saborear Ucraína

Os cafés ucraínos son locais nos que, ademais de escoitar boa música en directo, pódense degustar pratos típicos de boa calidade

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 22deFebreirode2006

A mellor opción para coñecer a gastronomía ucraína non é acudir a un restaurante
de luxo nos que se serve comida europea, senón comer nun café,
ou mellor aínda, conseguir ser convidados a unha casa ucraína na que, probablemente,
a mesa encherase dos pratos máis auténticos, elaborados da forma tradicional
e servidos en cantidades rebosantes.

Convén saber
Ucraína é, xunto cos campos de Xerez, a extensión de cultivo heteroxéneo e de calidade máis grande de Europa.
A comida ucraína non defrauda, os seus locais son de calidade e o servizo
correcto.
O mellor é reservar unha mesa con antelación,
pois a espera ata conseguir unha pode ser realmente longa, aínda que vale a pena, tanto polo bo servizo
como polo sabor e presentación dos pratos.

Entremeses como pepinillos salgados ou ‘pereshkes’, as pequenas empanadas
recheas de pataca e queixo; densas sopas que axudan a entrar en calor como
a ‘gribnoy’, preparada con champiñóns e pataca; pratos de carne
e peixe, entre os que destacan o ‘selyodka pod souboy’, unha receita de arenques, ou o ‘ukranian borscht’, elaborado con carne
de tenreira e porco afumado e que se acompaña de ingredientes tan típicos en
Ucraína como a cervexa e a remolacha.

Os ricos viños ucraínos, a coidada decoración dos cafés
e a ambientación con música en directo, poden converter unha modesta cea
ucraína nun momento inesquecible.

Acabar do mellor modo
Para terminar unha comida ou unha cea, a cociña ucraína deleita ao visitante
cunha gran variedade de sobremesas e doces.
Os máis exitosos son os elaborados con froita, principalmente con ciruelas
e cereixas, aínda que non logran desbancar á sobremesa máis famosa e popular do país,
o ‘varenyky’. Trátase dun bolo cocido recheo de ingredientes
tan variados como queixo, arándanos, fresa, mazá ou mesmo garavanzos.
De igual importancia que o ‘varenyky’ é o ‘salgo’, un
sobremesa elaborada a partir de graxa de porco, cuxa receita se remonta varios
séculos atrás.
Calquera deles pódese acompañar cun café ou un té, este último por
o xeral, acompañado dunha cucharada de marmelada de frambuesa.

Etiquetas:

ucrania

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións