Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sacarlle partido á sandía

A sandía, una das froitas por excelencia da época estival.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 14deXullode2004

Redonda ou apepinada, de cor verde
escuro ou con estrías verdes claras e esbrancuxadas no exterior, e vermello
intenso no interior, din os bos consumidores que ao palpala debe soar
a oco e que esta é o sinal de óptima maduración.
Ante a dúbida partirémola paira asegurarnos que está no seu punto de sazón
antes de comprala. A carne ha de ser consistente, zumenta e sen estrías.

Consérvase en boas condicións a
temperatura ambiente sen abrir uns 30 días e una vez aberta, convén
gardala no frigorífico tapada con papel de plástico ou aluminio
para que non se reseque, un máximo de 7 días.

A sandía, polo xeral, se
consome ao natural, é dicir sen engadir ningún outro produto ou
acompañado doutras froitas en macedonia. Pola súa concentración
de auga e o seu sabor doce, tamén se utiliza par facer sorbetes, purés
e marmeladas.


Delicioso sorbete de sandía, paira 4 persoas:

1 quilo de sandía,
1 vaso de auga, 250 g de azucre, o zume de ½ limón,
1 cucharada de zume de laranxa, ½ cucharada de canela moída.

Quitamos a casca e as sementes da sandía e trituramos
a pulpa ata que quede como puré. Mesturamos o azucre cun
vaso de auga e cocemos durante cinco minutos até formar un almíbar
lixeiro. Retiramos do lume o almíbar, engadimos o zume de limón,
o zume de laranxa e deixamos que se arrefríe a mestura.
Mesturamos o almíbar co puré de sandía, o vertemos
nun recipiente ancho para que se conxele canto antes e deixamos que repouse
no conxelador.
Removemos a mestura cada 30 minutos durante dúas horas e logo deixamos que se
conxele pero que quede granizado ou sorbete e non conxelado uniforme. Servimos
conxelado e acompañado dunhas follas de menta ou de hierbabuena.

/web/é/nutricion/imagenes/sandia.jpg

Etiquetas:

sandía

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións