Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Salmón en hojaldre con crema de espinacas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de lombos de salmón fresco
  • 2 ud de dentes de allo
  • 100 g de cebolleta fresca
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 g de queixo crema
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 250 g de placas de hojaldre
  • 1 ud de ovo para pintar o hojaldre

Como se elabora

Douramos os dous dentes de allo. Retiramos da tixola e subimos a intensidade do lume. Cociñamos os lombos de salmón durante 1 minuto por cada lado (deixando cru o interior). Pomos a piques de sal e reservamos sobre un prato fose do lume.

No mollo que queda, salteamos a cebolleta fresca cortada en finísima juliana. A continuación, agregamos as espinacas limpas. Cociñamos ata que estean tenras, agregamos a nata líquida e o queixo crema, deixando ferver ata que se forme unha crema espesa coas espinacas dando unha bonita cor verde, probamos o punto de sazonamiento e deixamos arrefriar fose do lume.

Unha vez fría a crema de espinacas, colocámola sobre o hojaldre e pomos encima o salmón. Pechamos con outra capa de hojaldre. Pintamos a superficie do hojaldre con ovo batido e horneamos a 200º C, con calor por arriba e abaixo. Unha vez dourado o hojaldre, retírase do forno e sérvese. Se facemos paquetes de hojaldre máis pequenos, en lugar dun grande, poderemos servilos individuais e abertos por un lateral para que se vexa a combinación de cores e alimentos.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    587 29%

  • Graxa
    42g 59%
  • Graxa saturada 15g 76%

  • Azucres
    2,9g 3%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións