Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Salpicón de lentellas con laranxas

Img 110713 g
Tempo 10-15 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 391 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Escurrimos as lentellas con axuda dun colador.

Pelamos até deixar a laranxa sen a segunda pel esbrancuxada e cortamos en gajos, reservamos.

Cortamos a cebolleta, pemento verde e o tomate en cuadraditos, e reservamos.

Preparamos un aderezo nun bol mesturando o zume de laranxa e o vinagre; engadimos aos poucos o aceite e sazonamos con sal ao gusto.

Nunha ensaladera, sobre unha base de gajos de laranxa lixeiramente aderezada coa vinagreta, dispomos as lentellas ben escurridas, o tomate e a cebolleta e o pemento verde.

O aderezo vértese sobre a ensalada removendo ben antes de servir.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
391 16,2g 2,7g 7,5g 0,4g
20% 23% 14% 8% 7%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

As lentellas son legumes e como tal, destacan polas súas interesantes calidades nutritivas. Esta ensalada de legume, hortalizas e laranxa, ten a vantaxe de ser económica á vez que nutritiva, xa que destaca polo seu baixo contido graxo, que provén unicamente do aceite de oliva do aderezo. As lentellas son o ingrediente principal. Os hidratos de carbono complexos son os nutrientes máis abundantes destes alimentos, e as súas proteínas vexetais son completas cando se mesturan con cereais. Isto sucede ao acompañar a ensalada con pan.
Hai persoas ás que os legumes lles resultan flatulentas. Dixírense mellor si engádese ao aderezo herbas dixestivas como hinojo ou comiño. As hortalizas e a froita destacan polo seu contido de auga e a súa riqueza en vitaminas e minerais, fibra e encimas. Pola súa composición, estimulan os procesos dixestivos (resultan fáciles de dixerir), son ricas en antioxidantes (vitamina C e beta carotenos) e minerais como o magnesio e achegan moi poucas calorías. Esta receita pode formar parte do menú da dieta de calquera persoa, mesmo de quen seguen dietas de adelgazamento. É un prato rico en fibra idóneo en caso de estreñimiento.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Meteorismo