Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Salsa tzatziki con Thermomix

Img 145057 g
Tempo 20-30 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 39 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera

Elaboración

Quitamos os extremos aos pepinos e introducimos o resto no vaso da Thermomix. Trituramos durante un par de segundos a velocidade 5 vixiando que non se fagan puré. Sacamos o pepino triturado do vaso, colocamos sobre un colador cun pouco de sal e escurrimos durante 40 minutos para que solte a súa auga. De cando en vez presionamos cun cucharón para que perda mellor os mollos.

No vaso da Thermomix introducimos una chisco de allo, un trocito de cebolleta fresca, unhas pingas de limón e unhas follas de eneldo e perexil xunto co aceite de oliva. Batemos durante 10 segundos a velocidade 1 , agregamos o pepino escurrido, e batemos a velocidade 1 durante 10 segundos máis. Con axuda dunha espátula mesturamos co yogurt grego.

Probamos os pequenos matices de allo e limón para que quede ao gusto e deixamos repousar na neveira durante 30 minutos. Sérvese a temperatura lixeiramente fresca, como acompañamento de carnes e peixes, á prancha ou ao forno.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
39 3,2g 1,5g 1,3g 0,2g
2% 5% 7% 1% 3%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

É una salsa a base de iogur grego, rico en proteínas, calcio, potasio, fósforo, iodo, sodio e vitaminas A, D, B3, B5. É fonte de colesterol e contén una elevada cantidade de graxa; con todo, a súa textura e o seu sabor fan deste iogur un pracer irresistible. Prepárase con pepino e cebolleta, o que supón un aumento de minerais como o fósforo, ferro, zinc, calcio e sodio, ademais de antioxidantes e vitaminas A, E e C. É una salsa útil como aderezo dunha infinidade de pratos e, ao consumir en cantidades moderadas, non debe supor ningún problema.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso