Salvado de trigo para o estreñimiento

O salvado de trigo é a capa exterior do gran de trigo, a casca que queda despois do moenda. Procede das cinco capas máis externas do cereal: a cutícula, o epicarpio, o endocarpio, a testa e a aleurona. A cascarilla achega moitos beneficios pois contén:

• Fibra insoluble : non se dixire e promove o movemento do material a través do aparello dixestivo, aumentando o volume das feces.
• Vitaminas , principalmente as de tipo B. Tamén ten vitaminas E, A e K.
• Hierro :   axuda aos glóbulos vermellos a transportar o osíxeno desde os pulmóns ás células de todo o corpo.
• Magnesio, potasio, sodio, fósforo e zinc , importantes para fortalecer o sistema inmunitario.
• Selenio :   un potente antioxidante que prevén o dano celular.
• Proteínas :   axudan a fabricar, rexenerar e manter os nosos tecidos.
• Graxas:  achegan enerxía e axudan a absorber vitaminas.

A fibra insoluble chámase así porque, en contacto coa auga, non forma xeles viscosos como a celulosa, a hemicelulosa ou a lignina. Alimentos ricos neste tipo de fibras son os cereais integrais (pan, arroz e pasta integrais), os legumes e, en menor proporción, algunhas verduras e hortalizas como alcachofas, espinacas, acelgas, xudías verdes, leituga, zanahoria e tomate cru .

O efecto máis coñecido da fibra insoluble no organismo é o de aumentar a velocidade de tránsito das feces a través do intestino. Como consecuencia, tomar a diario este tipo de fibra mellora as deposiciones e axuda a combater o estreñimiento .

Favorece o tránsito intestinal, diminúe a presión abdominal e evita que a parede do colon debilítese. Por este motivo, ao consumir salvado de trigo, hai menos risco de sufrir estreñimiento e hemorroides , dous problemas cada vez máis frecuentes nos nosos días.

O salvado de trigo non é só beneficioso para combater o estreñimiento. Outras vantaxes da incorporación de a  fibra  insoluble na dieta son as seguintes:

A partir dos 60 anos aumenta o risco de ter divertículos. Estas pequenas bolsas ou saquitos que adoitan aparecer no colon non xeran en principio problemas, pero se se inflaman, prodúcese a diverticulitis. E esta enfermidade pode provocar febre, náuseas, dor de estómago, etc. Nos cadros máis graves, pode requirir unha intervención cirúrxica. 

Ao inxerir salvado de trigo (e a súa fibra) retárdase a dixestión de carbohidratos, o que axuda a controlar os niveis de azucre en sangue.

A presenza de ferro e múltiples vitaminas neste alimento fai que se reduza o risco de padecer anemia. Iso si, ao achegar ferro non hemo, debe combinarse con alimentos ricos en vitamina C para mellorar a súa absorción.

Cando unha dieta é baixa en fibra, o 94 % do colesterol é absorbido polo organismo, segundo a American Heart Association. Incluíla pode axudar a diminuír leste até un 10 %. A razón é que a fibra insoluble únese aos ácidos biliares e ao colesterol e evita que o intestino delgado absórbaos.

Diversos estudos apuntan que a fibra dietética supón beneficios na prevención de certos tipos de cancro , xunto con outros hábitos saudables como realizar actividade física e coidar a nosa alimentación.

As vitaminas que contén o salvado de trigo axudan a combater a tensión, así como a hemicrania.

O salvado de trigo favorece a renovación celular e, ademais, ten antioxidantes, polo que atrasa a aparición de engurras. Algunhas das súas vitaminas (B6 e E) son idóneas para actuar contra os problemas cutáneos.

O salvado de trigo é un complemento dietético , polo que nunca poderá substituír a un alimento. 

🔹 Antes de inxerilo, convén valorar en primeiro lugar a cantidade de fibra que consomes a través dos alimentos. Si a diario tomas  alimentos ricos en fibra (froitas e hortalizas, cereais integrais como pan, pasta ou arroz, froitos secos e legumes), poida que non sexa necesario incluír este complemento na túa dieta.

🔹 Si detectas unha falta evidente destes alimentos, antes de optar por un complemento, convén revisar os hábitos , xa que hai outros alimentos ricos en fibra insoluble, como o pan integral ou os legumes, que son moito máis interesantes a nivel nutricional.

🔹 En caso de non mellorar o estreñimiento, pódese expor a introdución de salvado de trigo como complemento á dieta, e en cada persoa haberá que valorar a cantidade necesaria.

🔹 Si é preciso, a inxesta axeitada de salvado de trigo establécese entre 20 e 30 gramos ao día.  Non excedas esta cantidade, xa que un exceso pode producir flatulencia e diversas molestias dixestivas. 

Ademais, o salvado de trigo contén na súa composición fitatos, unhas sustancias que tomadas en exceso poden impedir a absorción do ferro , sobre todo do ferro non hemo, que se atopa no ovo, nos legumes e nos froitos secos.

O recomendable para reducir o estreñimiento é aumentar o consumo de cereais integrais ou alimentos ricos en fibra, pero si aínda así, decides incorporar este complemento na túa dieta, ten en conta as recomendacións respecto da cantidade máxima diaria do salvado de trigo e, por suposto, atende o consello do teu médico .

Como podes tomar o salvado? Hai múltiples maneiras:

🔷 En ensaladas ou purés:  para incluílo, basta con engadir unha cucharada de salvado de trigo ao elaborar estes pratos.

🔷 Iogur con salvado : pódese tomar mesturándoo co leite ou con iogur, de maneira que se abranden e resulten máis apetecibles.

🔷 Con batidos ou xeados:  como no caso do iogur, basta con incluír unha pequena cucharada e remover para gozar do teu xeado ou batido favoritos cun achegue de fibra.

🔷 Salvado con cereais : pódese tomar tamén xunto cos cereais de almorzo, ou engadir algúns copos a unha macedonia de froitas.

🔷 Con galletas : outra opción é utilizalo na elaboración de sobremesas caseiras como galletas, un bizcocho ou unhas madalenas. Ao empregar o salvado de trigo, non só obterás os beneficios da fibra. Tamén terás un produto integral cunha cor, un sabor e un aspecto moi apetecibles.

🔷 Mesturado con auga : se pos unha cucharada de salvado en auga terás a man unha bebida saciante que poderás ir tomando ao longo do día.