Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

San Valentín: os agasallos máis doces

Preparar doces caseiros, como trufas, galletas ou tellas, pode ser un orixinal e económico obsequio de San Valentín

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 11deFebreirode2013
img_masa amor hd

San Valentín é unha estupenda ocasión para dicirlle á nosa parella o moito que a queremos. O Día dos Namorados -tamén da amizade- convida a facer agasallos románticos ou a ter un detalle bonito cos seres queridos. E que mellor maneira de expresar o que sentimos que regalar un doce elaborado por nós mesmos? Xa o feito de cociñar para a parella ou os amigos é, en si, unha gran mostra de afecto e dedicación. Pero se, ademais, facemos algo especial e envolvémolo con imaxinación e con mimo, o resultado será insuperable. A continuación ofrécense algunhas ideas doces e prácticas para agasallar e sorprender en San Valentín.

Img masa amor
Imaxe: molka

Doces en San Valentín: suxestións prácticas para facer e obsequiar

Ao obsequiar doces caseiros é moi importante coidar a presentación

As receitas que se fan con gusto e dedicación nótanse no padal. Nelas hai que pór toda a atención no momento de elixir os ingredientes, preparalos e presentalos; e esa cota de agarimo é palpable no produto final. Quen non lembra o primeiro prato que fixo para a súa familia, os seus amigos ou a súa parella? Quizais o resultado non foi perfecto, pero seguro que a boa intención evitou que fose un desastre. San Valentín é unha bonita oportunidade para rescatar todos eses sentimentos e sensacións, ademais de gozar da calor e a creatividade da cociña.

Img 79016g
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Para a ocasión pódense elaborar unhas receitas doces moi sinxelas nas que, cun pouco de tempo, obterase un resultado bastante aceptable. Neste caso non só conta o contido senón tamén o continente. Por iso haberá que proverse dalgunha caixiña ou envoltorio decorativo que realce os doces, como uns papelitos de seda para envolver e uns lazos, de modo que a persoa agasallada teña que abrir a sorpresa antes de degustala.

Ademais do utillaje habitual da cociña (batidora, boles, forno, frigorífico…), tamén se necesitarán algúns moldes de bombóns con formas de corazón (ou de estrelas, se non se quere caer na cursilería). O importante ao elixir moldes ou cortapastas é facelo cun pouco de gusto e absterse de empregar motivos do Nadal. E é que San Valentín é unha data con identidade e símbolos propios.

Ademais das seguintes propostas, outras suxestións para sorprender en San Valentín son: cupcakes caseiros (moi de moda), bombóns de chocolate e froitos secos ou galletas de limón e vainilla.

Trufas de chocolate

Para facer as trufas necesitaranse 100 gramos de cobertura de chocolate, 50 gramos de manteiga, unha xema de ovo, 50 mililitros de nata, unhas pingas de ron, 50 gramos de azucre glas e chocolate en po para a superficie.

  • Se derrite ao baño maría a cobertura e mestúrase coa manteiga derretida, a nata, as pingas de ron e o azucre glas. Hai que remover o conxunto e, cando estea tépedo, agregar a xema de ovo. Remóvese de novo e déixase repousar durante 45 minutos nun lugar fresco.
  • Con axuda dunha culleriña sácanse pequenas porcións ás que se dará forma redondeada. A continuación, se espolvorean as trufas co cacao e introdúcense na neveira durante dúas horas. O paso final é envolvelas, xa sexa nunha caixiña ou en papel celofán como o que se usa para os caramelos.

Tellas caseiras

Este é un agasallo moi sinxelo e, á vez, moi delicado. Para elaborar as tellas necesítanse 250 gramos de améndoas laminadas, 250 gramos de azucre, 100 gramos de fariña, 25 gramos de manteiga, tres claras de ovo e un chisco de sal (para axudar a que suban as claras).

  • Mestúranse as claras semibatidas cun chisco de sal, as améndoas, o azucre, a manteiga derretida e a fariña. Cando o conxunto adquira a consistencia dunha papilla con trocitos de améndoa , déixase repousar cinco minutos.
  • Se precalienta o forno a 180 ºC, se unta con manteiga unha bandexa de forno e nela colócanse porcións de masa do tamaño dunha cucharada. É importante que as porcións estean separadas entre si porque logo, coa calor, expándense.
  • Se hornea durante uns 10 minutos. Cando se saquen, é fundamental polas enseguida sobre un rodete ou unha superficie cilíndrica, para que adquiran a súa forma tan característica. As tellas sécanse ao momento e quedan ríxidas e crujientes, por iso é tan importante colocalas ao instante nunha superficie que lles dea esa forma.
  • Hai que gardalas con moito coidado nun lugar seco e fresco. Tamén se poden bañar de cobertura de chocolate, un detalle que lles confire un toque espectacular.

Galletas de manteiga con formas

Img 142442g
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Ás galletas caseiras, ademais de darlles a forma que se queira (de corazón, estrelas ou letras), é posible bañalas de chocolate ou de fondant vermello. Con calquera das dúas coberturas quedan moi vistosas. Para facelas necesítanse 250 gramos de manteiga, 150 gramos de azucre glas, 250 gramos de fariña e 150 gramos de maicena. Se se cobren con fondant , precisaranse 200 gramos de azucre glas, unhas pingas de limón e colorante vermello. Se se cobren con chocolate, pódese engadir encima un trocito de froito seco ou un pouco de pementa espolvoreada, que lle dará un toque moi moderno á vez que un interesante contraste de sabores.

  • Bátese a manteiga en punto pomada co azucre ata formar unha crema. Agréganse as dúas fariñas aos poucos e tamizadas e remóvese para que se converta nunha masa tipo plastilina. Estírase con axuda dun rodete nunha superficie enharinada e fría. Cando teña un grosor de tres centímetros, córtase co cortapastas en forma de corazón.
  • Colócanse as galletas sobre unha bandexa de forno e, na base, un silpat ou papel sulforizado. Cun tenedor fanse unhas muescas na parte superior das galletas para que non suban. A continuación, introdúcese a bandexa no forno (precalentado a 150 ºC) durante 30 minutos. Sácase e déixase arrefriar sobre unha rejilla. Despois, decóranse as galletas coa cobertura que máis guste.
  • Para facer o fondant, se derrite o azucre glas cunhas pingas de limón ao baño maría, remóvese de maneira constante ata formar unha crema e tínguese con axuda do colorante alimentario. Unha vez decoradas as galletas, déixanse repousar nun lugar seco e fresco antes de envolvelas nunha caixa ou unha lata para a ocasión.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións