Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sanidade pon en marcha unha base de datos para que os cidadáns accedan ao contido nutricional dos alimentos

Entre a información que se pode consultar figura o contido calórico dun alimento

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 25deAgostode2010

O Ministerio de Sanidade e Política Social puxo en marcha unha nova aplicación tecnolóxica que permitirá acceder á Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), onde os cidadáns poden consultar o contido nutricional de máis de 500 alimentos, entre os máis consumidos polos españois. Tamén se pode coñecer o contido calórico ou a fonte de obtención da información, ata 39 datos por alimento.

A nova base de datos, financiada e coordinada pola Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN), recolle de forma unificada e de acordo a criterios científicos internacionais as táboas de composición de alimentos, que son “unha ferramenta de gran utilidade para realizar a avaliación do estado nutricional dunha poboación ao longo da vida, tanto en situacións de saúde como de enfermidade”, explicou Sanidade. Esta aplicación permitirá, ademais, “contribuír á mellora da formación dos cidadáns e ao traballo dos especialistas relacionados coa nutrición”, asegurou o departamento dirixido por Trinidad Jiménez.

A ferramenta está dispoñible a través da dirección www.bedca.net e polo momento inclúe información de máis de 500 alimentos, que analizaron investigadores de distintos organismos públicos -universidades ou centros do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC)- e representantes da Federación de Industrias de Alimentación e Bebidas (FIAB) e a Fundación Triptólemos. O obxectivo, sinalou Jiménez, é chegar ata o milleiro de alimentos distintos durante o próximo ano.

Sanidade destacou que a base de datos está construída cos estándares europeos desenvolvidos pola Rede de Excelencia Europea EuroFIR e incorporarase a outras redes europeas dentro da Asociación EuroFIR AISBL, que se encarga de elaborar unha plataforma unificada e con estándares de calidade das bases de datos de composición de alimentos europeas e a súa interconexión a través de servizos web.

Utilidades

Para desenvolver a base de datos, os investigadores reuniron as referencias de cada unha das táboas anteriores que se usaban en España e con esta información confeccionaron a base definitiva, que outorga a cada alimento un código, que o identifica de forma inequívoca. Desta maneira, evítase que, como ocorría antes, prodúzanse confusións entre varios produtos.

A través desta rede, os usuarios poderán, entre outras utilidades, identificar fontes de nutrientes específicos, analizar dietas individuais, deseñar dietas especiais para pacientes, dar información a pacientes, realizar análises de datos de enquisas dietéticas, avaliar o impacto da dieta na saúde e a enfermidade, deseñar dietas especiais para investigacións epidemiolóxicas, realizar vixilancia de dispoñibilidade de alimentos e nutrientes, desenvolver guías alimentarias, ofrecer formación e educación do consumidor e preparación de material educacional (por exemplo para centros docentes). Tamén poderán deseñarse dietas para persoas sas con necesidades especiais, como os deportistas ou desenvolver e analizar receitas e menús.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións