Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Segredo de porco con salsa teriyaki

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de segredo de cerdro
  • 200 g de cogomelos variados
  • 20 ml de aceite de oliva
  • unhas follas de perexil
  • 4 g de sal
  • Para a Salsa Teriyaki:
  • 100 ml de salsa de soia
  • 100 ml de sake (licor de arroz)
  • 100 ml de auga
  • 50 g de azucre

Cómo se elabora

Elaboramos a salsa teriyaki: colocamos nun cazo a salsa de soia, o sake, auga e azucre, e cociñamos a lume medio durante uns 5 minutos, ata conseguir unha salsa untuosa, brillante, case como un caramelo líquido. Reservamos nun lugar frío para que perda temperatura e poder mesturar posteriormente co segredo de porco.

Quitamos a graxa exterior do segredo ibérico e embadurnamos a carne de salsa teriyaqui, deixando en repouso dentro do frigorífico nun recipiente tapado durante 45 minutos. Sacamos do frigorífico e deixamos que adquira temperatura ambiente durante 15 minutos.

Nunha tixola quente cunhas pingas de aceite de oliva douramos a superficie do segredo "volta e volta", ata que se cociñe tamén o interior; non necesita moito tempo. Sacamos e reservamos. Na mesma tixola cunhas pingas de aceite de oliva e aproveitando os mollos do segredo, salteamos uns cogomelos cun chisco de sal, xusto "volta e volta". No último momento, espolvoreamos un chisco de perexil troceado.
Cortamos o segredo de porco en tiras grosas e colocamos en prato de servizo xunto cos cogomelos salteadas. O mellor é comelo ao instante.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    454 23%

  • Graxa
    18g 25%
  • Graxa saturada 5g 24%

  • Azucres
    21,7g 24%

  • Sal
    2g 32%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Versións

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía a túa versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

Comentarios

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións
Fundación EROSKI

Validacións desta páxina

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación do W3C indicando que este documento é XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto