A Semana Santa soriana destaca polo seu intenso sentimento relixioso. Son de Interese Turístico Rexional as procesións de Venres Santo de Ágreda e do Burgo de Osma, e é especialmente rechamante a de Soria capital.
Unha atención particular merecen as procesións escenificadas que se desenvolven en Alcoba da Torre, a coñecida como Xerusalén soriana. Nestes días pódese aproveitar para saborear os pratos típicos desta rexión como son as torrijas, unha sobremesa moi habitual en Semana Santa.
Actos máis destacados
O Luns Santo xa comezan as procesións entre as que destaca a procesión da Piedade no Burgo de Osma continuando o Martes Santo cunha Vía Crucis. A mañá do Mércores Santo celébrase a misa onde se bendín os óleos para a celebración dos Sacramentos e pola noite, na Procesión do Perdón sácanse os pasos do Bico de Judas e a Flagelación do Señor, entre outros.
Entre todas as procesións de Xoves Santo destaca a Vía Crucis de Soria no que se reviven as Caídas de Jesús no seu camiño cara ao Calvario despois dunha misa solemne que se celebra na concatedral da capital. Pola noite desfila a Procesión do Silencio, na que se poden ver dúas dos pasos que contan con maior admiración entre os numantinos: o Cristo do Humilladero e a Virxe da Soidade.
Durante o día de Venres Santo non se pode faltar ao Desfile Xeral do Santo Enterro en Soria, xa que é unha das procesións máis importantes de toda a Pascua. Este desfile sae desde a Concatedral de Soria a noite de Venres Santo e nela tres penitentes portan as súas respectivas cruces e unha vintena, do mil confrades sorianos, camiñan descalzos durante todo o percorrido.
A máis importante escenificación soriana prodúcese o día de Venres Santo na Alcoba da Torre onde veciños e veciñas da vila escenifican polas rúas do pobo as escenas máis representativas da Paixón.
É de visita obrigada o pobo de Ágreda onde se atopa a Confraría de Beira Cruz que goza de gran tradición nesta comunidade.
O sábado continúan os actos e en Burgo de Osma pódese asistir a unha Vixilia Pascual. Para clausurar os actos durante o Domingo de Resurrección teñen lugar as últimas procesións, algunhas delas acompañadas de cánticos.
Que se pode degustar?
En Soria pódese aproveitar a Semana Santa para probar os suculentos pratos que ofrece a súa gastronomía nesa época. As faragullas do pastor son un prato tradicional típico da provincia de Soria. A súa orixe vincúlase, como o seu nome indica, á comida dos pastores, debido a que se trataba dun prato moi calórico e económico. Este prato elabórase con pan de hogaza, pemento verde, aceite, allo, touciño entrefebrado, chourizo e leite con pasas.
O congro e o bacallau son dous dos peixes máis apreciados en Semana Santa na provincia de Soria. Entre as carnes máis destacadas pódese probar a caldereta de cordeiro que é un prato moi arraigado en toda a provincia de Soria. En función da zona onde se probe a súa elaboración pode ser diferente.
As torrijas e leite frito son protagonistas indiscutibles en Semana Santa. As torrijas consisten en untar en leite rebanadas de pan do día anterior e rebozadas en ovo, fritidas na tixola e espolvoreadas con azucre e canela mesturadas, ou con mel. A diferenza que ten co leite frito é que nesta se utiliza crema pasteleira en lugar do pan.
A limonada é unha bebida que elaboran en Soria, para Semana Santa con viño, limóns, azucre e canela. Na zona da Ribeira do Douro, é especialmente exquisita. Quéntase viño con azucre, agrégase despois o zume de limóns e poliñas de canela e déixase repousar.
Estes son algúns dos pratos habituais nestas terras que fan sentir dunha forma máis profunda todos os actos da Semana Santa.
