Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Serra Leona

O arroz con plasas ou a auténtica salsa de ocra son algunhas das especialidades que se poden atopar en Sierrra Leoa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 17deAbrilde2007

ImgImagen: Quimbombó Wikipedia
O estado de Serra Leona sitúase na parte occidental do continente africano e está bañado polo Océano Atlántico. A maior parte da súa costa está repleta de espectaculares manglares, e o territorio interior está formado por unha extensa meseta repleta de bosques.

Guinea e Liberia son os territorios que limitan con Serra Leona, países cos que comparte moitas características. A pesar da pobreza na que vive o país, este dispón de grandes recursos minerais e pesqueiros, ademais dunha agricultura a potenciar. Os cultivos que máis destacan son o de café e o de cacao.

A selva, característica do país, e os parques naturais que dispón albergan mamíferos salvaxes como antílopes, chimpancés e variadas especies de crocodilo como o morro curto.

A península de Serra Leona

A capital do país, Freetown, está situada na península de Serra Leona. O porto é o principal medio económico no país, xa que a través del intercámbianse todo tipo de mercadorías. Este porto sitúase nun marco cunha gran beleza: os montes que o rodean, as fermosas praias e as casas construídas ao redor. O océano que baña toda a costa do país é moi tranquilo, polo que resulta idóneo para practicar a pesca de baixura.

Ademais da zona do porto e as praias, a capital de Serra Leona ofrece outros lugares de interese como o Museo Nacional, o xardín botánico ou a catedral anglicana de San Jorge.

Hai locais, aínda que poucos, nos que se ofrece o menú propio do país, que inclúe cacahuetes e millo asados, arroz con plasas e plátanos fritos

Os sabores da terra

A gastronomía propia de Serra Leona destaca sobre a doutros países da parte occidental do continente. É habitual que cada familia cultive produtos para o seu consumo propio (mesmo eles mesmos constrúen os seus fogares). O viaxeiro atopará poucos locais onde poder comer, aínda que cada cidade dispón, polo menos, dalgún establecemento que permite degustar a mellor gastronomía do país. Na rúa tamén se asintan postos de comida que ofrecen unha gran variedade de produtos típicos.

O arroz é un produto fundamental na alimentación deste país e forma pratos tan típicos como o arroz con plasas , salsa que se elabora con pataca ou mandioca e que se cociña en aceite de palma con peixe ou carne de tenreira. Este tipo de aceite, moi utilizado en todos os seus guisos, obtense dunha árbore moi habitual en Serra Leona, a palmeira. O arroz tamén se adoita mesturar cunha salsa de ocra ou quimbombó, unha planta que crece de forma silvestre e que ten un sabor similar ao da berenjena.

Nos postos rueiros pódese gozar comendo un dos menús máis propios de Serra Leona: cacahuetes e millo asados, o mencionado arroz con plasas ou patacas fritas con salsa de peixe como prato forte e plátanos fritos de sobremesa. Ademais destes pratos, a sopa de pementa e o guiso de cacahuete son outros dos pratos típicos desta rexión.

Outro costume que capta a atención de moitos dos que visitan este país é a de servir, no almorzo, o chamado benchi. Este prato combina guisantes negros e peixe nun guiso elaborado con aceite de palma.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións