Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Sete consellos para servir e conservar turróns

Ideas para conservar a textura e o sabor dos turróns e potenciar as súas cualidades na mesa de Nadal e Noitevella

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 24deDecembrode2012
Img turron avellanas hd Imaxe: marcomayer

Poucas cousas son tan do Nadal como o turrón, un doce típico do noso país e destas datas. Na actualidade, hai unha gran variedade de turróns, tanto en sabores e texturas, como en tamaños, presentación e ingredientes. Tanta diversidade expón dúbidas ao elixir as mellores opcións. Pero, unha vez decantados por uns turróns ou outros, sábese como conservalos e servilos para sacarlles o máximo partido? O seguinte artigo achega sete consellos prácticos para manter a textura e o sabor dos turróns, acertar coa selección e potenciar as súas cualidades.

Manter a textura e o sabor dos turróns: sete consellos

  • 1. O turrón pódese ofrecer a media tarde (co café ou a merenda), como parte dunha degustación de doces varios ou ao final da comida ou da cea. É un produto moi calórico e dulzón, polo que convén servilo en pequenas porcións (de 30 gramos cada unha). Para iso, pódense trocear varios tipos de turróns e combinalos coma se fosen unha variedade de bombóns.

  • 2. Ante a gran variedade de opcións, se se quere acertar coa selección realizada, o mellor é ter en conta a comida ou cea que se servirá antes. Se se preparou algunha sobremesa de chocolate para o final da comida, será mellor decantarse por turróns que non leven chocolate e, dese modo, complementar a oferta de doces. Se, en cambio, a sobremesa é máis lixeiro -a base de froitas ou sorbetes de limón-, entón pódese ofrecer unha boa batería de turróns variados, sen esquecer os de chocolate.

  • 3. Para trocear o turrón é importante utilizar unha táboa de cociña como base e un coitelo ben afiado. Dese modo, obteranse cortes limpos e precisos. A forma clásica de corte é rectangular e alongada para que a porción poida comerse en dous bocados.

  • 4. O prato ou a bandexa que se elixa para levar os turróns á mesa axudarán a vestir a súa presentación. Unha boa opción é servir os anacos nunha bandexa metálica cunha blonda de papel, aínda que é importante que o papel estea algo parafinado para evitar que o turrón se pegue a el se se reblandece un pouco coa temperatura ambiente.

  • 5. A temperatura de servizo é, de feito, un factor crave para conservar a textura e o sabor do turrón. En xeral, recoméndase ofrecer este doce a temperatura ambiente, pero esta medida pode resultar un tanto ambigua no inverno, cando as calefaccións e as reunións numerosas conseguen alterar os termómetros. O idóneo é servilo a 15 ºC: así se manterá no seu punto e achegará un agradable toque de frescor ao comelo.

  • 6. O mellor modo de controlar a temperatura dos turróns é conservalos na neveira e sacalos un pouco antes de levalos á mesa. Se se quere aforrar tempo e ser prácticos, pódense colocar ao frío xa cortados e listos para servir. Iso si, é moi importante tapalos ben e asegurarse de que non estean en contacto co aire do frigorífico; doutro xeito, os froitos secos dos turróns se reblandecerán.

  • 7. A bebida perfecta para acompañar os doces debe ser un pouco astringente e ter un toque acedo para equilibrar o dulzor desta sobremesa. Un cava -en calquera das súas variedades-, unha tónica ou un combinado de xenebra con limón ou tónica supoñen unha boa maridaxe cos turróns. Se se serven con té ou café, é preferible non engadir azucre á bebida.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións